【韩式海鲜豆腐汤的做法】韩式海鲜豆腐汤是一道源自韩国的家常汤品，口感鲜美、营养丰富，尤其适合在寒冷的季节食用。这道汤以豆腐和多种海鲜为主料，搭配高汤或海带汤底，加入适量的调味料，味道鲜香浓郁。下面将详细总结韩式海鲜豆腐汤的做法，并以表格形式呈现所需材料与步骤。
一、做法总结
韩式海鲜豆腐汤的主要特点是使用新鲜海鲜和嫩豆腐作为核心食材，汤底通常为清汤或用海带熬制的高汤，再加入适量的辣椒酱、酱油等调味品进行调味。制作过程中需要注意火候控制，避免豆腐煮碎，同时保持海鲜的鲜味。
二、材料与步骤表
| 项目 | 内容 |
| 主要材料 | 韩式豆腐（嫩豆腐）200克、虾仁100克、鱿鱼圈50克、蛤蜊50克、葱1根、蒜末1小勺 |
| 汤底材料 | 海带或昆布30克、水1.5升、盐适量 |
| 调味料 | 韩式辣酱（Gochujang）1大勺、生抽1小勺、糖1小勺、黑胡椒少许 |
| 可选配料 | 胡萝卜片、香菇片、洋葱丝、鸡蛋（可加） |
| 步骤 | 1. 将海带放入水中煮沸，转小火煮10分钟，过滤出汤备用。 2. 豆腐切块，虾仁去线，鱿鱼切条，蛤蜊洗净。 3. 在锅中加入海带汤，放入豆腐、海鲜、胡萝卜、洋葱等配料。 4. 加入调味料，煮沸后转小火煮5-8分钟。 5. 最后撒上葱花和蒜末，即可出锅。 |
三、小贴士
- 豆腐选择嫩豆腐更易吸收汤汁，不易碎。
- 如果喜欢辣味，可以适当增加韩式辣酱的用量。
- 可根据个人口味加入鸡蛋或粉丝，增加口感层次。
- 汤底尽量使用海带或昆布熬制，味道更鲜美。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗美味的韩式海鲜豆腐汤了。不仅健康又暖心，还能让你感受到地道的韩式风味。