【电压锅做蛋糕的方法】使用电压锅（电压力锅）制作蛋糕是一种既方便又快捷的方式，尤其适合没有烤箱的家庭。通过合理的配方和操作步骤，可以在短时间内做出松软可口的蛋糕。以下是总结性的做法方法，并以表格形式展示关键信息。
一、
电压锅做蛋糕的关键在于选择合适的蛋糕类型，如海绵蛋糕或戚风蛋糕，同时注意面糊的调配比例和蒸煮时间。电压锅的高温高压环境有助于蛋糕快速膨胀，保持湿润口感。操作过程中需注意控制火力和时间，避免过火导致蛋糕塌陷或过生。
此外，建议使用不粘模具或在模具内壁涂抹油，便于脱模。蛋糕出炉后，可适当冷却再脱模，防止变形。整体而言，电压锅做蛋糕不仅节省时间，还能保证成品的口感和成功率。
二、表格：电压锅做蛋糕的方法总结
| 项目 | 内容 |
| 工具 | 电压力锅（带蛋糕功能或可调压模式） |
| 蛋糕类型 | 海绵蛋糕、戚风蛋糕（推荐） |
| 材料准备 | 鸡蛋、低筋面粉、细砂糖、牛奶、食用油、泡打粉（可选） |
| 基本比例 | 鸡蛋3个、低筋面粉100g、细砂糖80g、牛奶60ml、油40ml |
| 步骤 | 1. 将鸡蛋分离蛋清蛋黄； 2. 蛋黄中加入牛奶、油、面粉搅拌成糊； 3. 蛋清加糖打发至硬性发泡； 4. 将蛋白霜分次拌入面糊中； 5. 倒入模具，放入电压力锅中； 6. 加水至支架位置，盖上盖子，选择“蛋糕”或“蒸汽”模式，约20-30分钟。 |
| 注意事项 | - 模具底部垫油纸防粘； - 烹饪结束后不要立即开盖，焖5分钟再取出； - 根据电压力锅型号调整时间。 |
| 成功关键 | 打发蛋白、面糊细腻、控制好时间和温度 |
通过以上方法，即使没有传统烤箱，也能轻松在家做出美味的蛋糕。尝试不同的口味和配料，让这款简易版的“电压锅蛋糕”成为你厨房中的新宠。