【芝士年糕的做法介绍】芝士年糕是一种将传统年糕与西式芝士完美结合的创意甜点，口感丰富、层次分明，既有年糕的软糯，又有芝士的浓郁香气。制作过程简单，适合家庭操作，是节日或日常小食的理想选择。
以下是芝士年糕的详细做法总结：
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 |
| 糯米粉 | 200克 |
| 水 | 150毫升 |
| 芝士（马苏里拉/切达） | 100克 |
| 红糖或白糖 | 30克 |
| 黄油（可选） | 15克 |
| 食用油（刷表面） | 适量 |
二、步骤详解
1. 和面
将糯米粉倒入大碗中，加入水和红糖，搅拌均匀后静置10分钟，让糯米粉充分吸水。
2. 蒸制年糕
将混合好的糯米糊倒入铺好油纸的模具中，放入蒸锅，大火蒸约20-25分钟，直到年糕变透明且有弹性。
3. 加入芝士
待年糕稍微冷却后，将芝士切成小块或撕成片状，均匀铺在年糕表面。
4. 再次加热
可将年糕放入烤箱（180℃预热），再烤5-10分钟，使芝士融化并略微上色；或使用平底锅小火烘烤，直至芝士起泡。
5. 切块食用
冷却后切块，可直接食用，也可搭配蜂蜜或果酱增加风味。
三、小贴士
- 若喜欢更浓郁的芝士味，可选用熔点较低的芝士，如马苏里拉。
- 年糕蒸制时间根据厚度调整，避免过干或过软。
- 加入黄油可以让年糕更加香滑，提升口感。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的芝士年糕。不仅保留了传统年糕的风味，还融合了芝士的香浓，非常适合喜欢尝试新口味的朋友。