【制作番茄猪肝汤的方法】番茄猪肝汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，适合在秋冬季节食用。猪肝富含铁质和维生素A，而番茄则含有丰富的维生素C和抗氧化物质，两者搭配不仅能增强食欲，还能起到补血养颜的作用。下面将详细介绍制作这道汤的具体方法，并以表格形式进行总结。
一、食材准备
| 食材 | 用量（建议） |
| 猪肝 | 200克左右 |
| 番茄 | 2个中等大小 |
| 姜片 | 3-4片 |
| 葱段 | 1小把 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 清水 | 1.5升左右 |
二、制作步骤
1. 处理猪肝
将猪肝洗净，切成薄片或小块，放入清水中浸泡10分钟，去除血水。再用清水冲洗干净，沥干备用。
2. 焯水去腥
锅中加水烧开，放入姜片和料酒，加入猪肝焯水约2分钟，捞出后用清水冲洗干净，去除腥味。
3. 煮汤
另起锅，加入清水，放入焯好的猪肝、姜片和葱段，大火煮沸后转小火慢炖15分钟。
4. 加入番茄
将番茄洗净切块，放入锅中，继续炖煮10分钟左右，至番茄软烂。
5. 调味
最后根据个人口味加入适量盐，搅拌均匀即可关火。
三、小贴士
- 猪肝不宜煮太久，否则口感会变硬。
- 番茄可提前去皮，口感更佳。
- 若喜欢酸甜口味，可适当添加少许糖提味。
四、总结表格
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备食材 | 猪肝、番茄、姜、葱、盐、料酒、清水 |
| 2. 处理猪肝 | 洗净、泡水、焯水去腥 |
| 3. 煮汤 | 加入猪肝、姜、葱，小火炖15分钟 |
| 4. 加入番茄 | 炖煮10分钟至软烂 |
| 5. 调味 | 加盐，搅拌均匀即可 |
通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出一碗美味又健康的番茄猪肝汤，既满足味蕾，又能为身体补充所需营养。