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炒肉丝做法

2025-07-08 18:57:15

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炒肉丝做法,有没有大佬愿意指导一下?求帮忙!

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2025-07-08 18:57:15

炒肉丝做法】炒肉丝是一道非常常见的家常菜,口感鲜嫩、味道香浓,适合搭配米饭或面条食用。掌握好火候和调味,就能做出一道美味的炒肉丝。以下是详细的步骤和材料准备,帮助你轻松在家做出可口的炒肉丝。

一、

炒肉丝的主要原料是猪肉(通常选用里脊或瘦肉),配以适量的调料和辅料,如青椒、胡萝卜、洋葱等。制作过程中要注意腌制时间、热锅冷油、快速翻炒等关键点,以保证肉丝的嫩滑口感。以下为具体做法与所需材料的详细说明。

二、炒肉丝做法表格

步骤 内容
1. 准备食材 猪里脊肉200克、青椒1个、胡萝卜半根、洋葱半个、蒜3瓣、姜1小块
2. 肉丝处理 将猪肉切成细丝,加入1勺生抽、1勺料酒、少许盐、1勺淀粉,搅拌均匀腌制10分钟
3. 配菜处理 青椒、胡萝卜、洋葱切丝,蒜切末,姜切丝
4. 热锅冷油 锅中倒入适量油,油热后放入姜蒜爆香
5. 炒肉丝 放入腌好的肉丝,快速翻炒至变色,盛出备用
6. 炒配菜 加入青椒、胡萝卜、洋葱丝翻炒几下
7. 混合调味 将炒好的肉丝倒回锅中,加入1勺生抽、1勺老抽、少许盐、1勺糖、适量胡椒粉,快速翻炒均匀
8. 出锅装盘 炒至食材熟透即可出锅,撒上少许葱花增香

三、小贴士

- 肉丝腌制时加入淀粉,可以保持肉质嫩滑。

- 火候要控制好,避免肉丝过老。

- 可根据个人口味添加辣椒、木耳等其他配菜。

- 炒制时间不宜过长,以免影响口感。

通过以上步骤,你可以轻松做出一道美味又健康的炒肉丝。无论是日常饮食还是招待客人,都是不错的选择。

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