【曲奇的家常做法是什么】曲奇是一种广受欢迎的点心，口感酥脆、香甜可口，非常适合搭配茶或咖啡食用。对于喜欢烘焙的人来说，制作曲奇并不复杂，只要掌握好基本材料和步骤，就能在家轻松做出美味的曲奇。
以下是一份简单易行的家常曲奇做法总结，适合初学者和家庭厨房操作。
一、所需材料（约20块）
| 材料 | 用量 |
| 低筋面粉 | 150克 |
| 黄油 | 80克 |
| 细砂糖 | 60克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 泡打粉 | 3克 |
| 盐 | 1小撮 |
二、制作步骤
1. 准备材料
将黄油提前软化至室温，鸡蛋打入碗中备用，其他材料准备好。
2. 混合黄油和糖
将软化的黄油和细砂糖放入搅拌盆中，用电动打蛋器或手动打蛋器搅打至颜色变浅、体积膨胀。
3. 加入鸡蛋
分次加入鸡蛋液，每次加入后充分搅拌均匀，确保完全融合。
4. 筛入面粉和泡打粉
将低筋面粉、泡打粉和盐一起过筛到面糊中，用刮刀轻轻翻拌均匀，避免过度搅拌。
5. 整形与烘烤
将面团分成小剂子，用手搓成圆球，放在铺好烘焙纸的烤盘上。预热烤箱至170℃，将烤盘放入中层，烘烤约15-20分钟，直到表面呈金黄色即可。
6. 冷却享用
烘烤完成后取出，放凉后密封保存，口感更佳。
三、小贴士
- 黄油一定要提前软化，否则难以打发。
- 如果没有泡打粉，可以用小苏打代替，但效果略有不同。
- 曲奇烘烤时注意观察颜色，避免烤焦。
- 可根据喜好添加巧克力豆、坚果等配料增加风味。
通过以上步骤，你就可以在家中轻松制作出香脆可口的曲奇了。无论是作为下午茶点心，还是送给亲朋好友，都是一份充满心意的美味选择。