【皮蛋豆腐汤的做法】皮蛋豆腐汤是一道简单又营养丰富的家常汤品，口感清爽，适合春夏季节饮用。其主要食材为皮蛋和豆腐，搭配适量的调味料，既能保留食材的原味，又能提升整体风味。以下是对这道汤品做法的总结与详细步骤。
一、
皮蛋豆腐汤以皮蛋和嫩豆腐为主料，辅以葱花、香油、盐、鸡精等调料，制作过程简单快捷。皮蛋的特殊风味与豆腐的柔滑口感相得益彰，汤体清淡不油腻，适合日常食用。通过合理的食材搭配和烹饪技巧，可以轻松做出一碗美味的皮蛋豆腐汤。
二、做法步骤（表格形式）
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 准备材料：皮蛋2个、嫩豆腐1块、葱花少许、盐适量、鸡精少许、香油几滴。 |
| 2 | 将皮蛋剥壳后切成小块，豆腐也切成小块备用。 |
| 3 | 锅中加入适量清水，大火烧开后放入豆腐块，煮约2分钟。 |
| 4 | 加入切好的皮蛋块，继续煮1-2分钟，让味道融合。 |
| 5 | 根据口味加入盐和鸡精调味，搅拌均匀。 |
| 6 | 关火后撒上葱花，淋几滴香油提香即可。 |
三、小贴士
- 选择嫩豆腐更易入味，口感也更滑嫩。
- 皮蛋可提前浸泡在冷水中，去除部分碱味。
- 若喜欢更浓郁的口感，可加入少量虾皮或鸡蛋液。
- 煮汤时不宜时间过长，以免豆腐变老影响口感。
通过以上步骤，你可以在短时间内完成一道美味的皮蛋豆腐汤，既健康又下饭，是家庭厨房中的理想选择。