【味美思是什么酒】味美思（Vermouth）是一种历史悠久的葡萄酒类饮品，常用于调制鸡尾酒，也有人直接饮用。它以葡萄酒为基础，加入多种草药、香料和苦味成分制成，具有独特的风味和香气。下面将从定义、种类、用途等方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、味美思的定义
味美思是一种加香葡萄酒，通常以白葡萄酒或红葡萄酒为基酒，再加入苦味剂（如苦艾、金鸡纳树皮）、香料、植物提取物等，经过浸泡、调配后制成。其酒精度一般在15%至20%之间，根据类型不同，甜度和苦味也会有所差异。
二、味美思的主要种类
味美思根据颜色、甜度和制作工艺的不同，可以分为以下几种：
| 类型 | 颜色 | 甜度 | 特点 |
| 红味美思 | 红色 | 甜型 | 常用于调制经典鸡尾酒，如“曼哈顿” |
| 白味美思 | 白色 | 干型 | 口感清爽，适合搭配餐前酒或调制鸡尾酒 |
| 桃红味美思 | 粉红 | 甜型 | 风味柔和，适合喜欢果香和甜味的人 |
| 干味美思 | 无色 | 干型 | 苦味较重，常用于调制苦艾酒等烈性饮品 |
三、味美思的用途
1. 调制鸡尾酒：味美思是许多经典鸡尾酒的重要成分，如马天尼、曼哈顿、雪莉酒等。
2. 餐前酒：部分干型味美思可作为开胃酒饮用。
3. 烹饪调味：在一些菜肴中，味美思也可用来增加风味，如炖肉、酱汁等。
四、如何选择味美思
- 口味偏好：喜欢甜口的可以选择红味美思或桃红味美思；偏爱苦味或干型的则可选白味美思或干味美思。
- 用途：如果是用于调酒，建议选择口感平衡、风味丰富的品牌。
- 品牌推荐：常见的品牌有Martini、Noilly Prat、Dolin等，各有特色。
五、小结
味美思是一种具有独特风味的加香葡萄酒，不仅可用于调酒，还能单独饮用或用于烹饪。了解它的种类与特点，有助于更好地选择和使用。无论是鸡尾酒爱好者还是美食探索者，味美思都是一种值得尝试的饮品。
注：本文内容基于公开资料整理，旨在提供通俗易懂的信息，不涉及商业推广。