【七彩汤的做法及配料】“七彩汤”是一种色彩丰富、营养均衡的汤品，因其颜色多样、食材搭配合理而受到许多人的喜爱。它不仅外观诱人，还能满足人体对多种营养素的需求。下面将详细介绍“七彩汤”的做法及所需配料。
一、
七彩汤的主要特点是使用多种颜色的食材，如红色、黄色、绿色、白色等，以达到视觉上的美感和营养的全面性。制作时可以根据个人口味和季节变化进行调整，但基本的步骤大致相同：准备食材、清洗切配、炖煮调味。在配料选择上，建议选用新鲜、当季的食材，以保证口感和营养价值。
二、七彩汤的做法及配料表
| 食材名称 | 用量（约） | 功效/特点 |
| 红萝卜 | 1根 | 富含β-胡萝卜素，增强免疫力 |
| 胡萝卜 | 1根 | 同红萝卜，增加汤的甜味 |
| 玉米 | 半根 | 增加清甜口感，富含膳食纤维 |
| 西兰花 | 1小颗 | 富含维生素C和抗氧化物质 |
| 青豆 | 50克 | 提供植物蛋白和矿物质 |
| 鸡蛋 | 1个 | 补充优质蛋白质 |
| 白蘑菇 | 5朵 | 增加鲜味，富含B族维生素 |
| 洋葱 | 半个 | 增强汤的香味，促进消化 |
| 高汤或清水 | 1.5升 | 基础汤底，可选用鸡汤或蔬菜汤 |
| 盐 | 适量 | 调味用 |
| 黑胡椒 | 少许 | 增香提味 |
三、做法步骤
1. 准备食材：将所有蔬菜洗净，红萝卜、胡萝卜去皮切块；玉米剥粒；西兰花掰成小朵；青豆洗净；蘑菇切片；洋葱切丝。
2. 焯水处理：将部分蔬菜（如玉米、青豆、胡萝卜）放入沸水中焯水1-2分钟，捞出备用，以保持颜色鲜艳。
3. 炒香底料：热锅加油，放入洋葱炒香后加入其他蔬菜翻炒片刻。
4. 炖煮汤底：倒入高汤或清水，大火煮开后转小火慢炖15-20分钟。
5. 加入剩余食材：放入焯过水的玉米、青豆、西兰花、蘑菇等，继续炖煮5-10分钟。
6. 调味收尾：根据口味加入盐、黑胡椒，最后打入鸡蛋，轻轻搅拌至熟即可。
四、小贴士
- 可根据个人喜好替换部分食材，如加入豆腐、山药等，增加营养多样性。
- 若追求清淡口感，可减少盐的用量，改用香料调味。
- 七彩汤适合早餐或晚餐食用，有助于补充一天所需的营养。
通过以上方法，你可以在家中轻松做出一道色香味俱全的“七彩汤”，既健康又美味，非常适合家庭日常饮食。