【鸡翅香菇的做法】鸡翅和香菇是常见的食材，搭配在一起不仅味道鲜美，而且营养丰富。鸡翅富含蛋白质，香菇则含有多种维生素和矿物质，两者结合可以做出美味可口的家常菜。以下是对“鸡翅香菇的做法”的总结与详细步骤说明。
一、做法总结
鸡翅香菇是一道简单易做的家常菜，主要通过炖煮的方式将鸡翅与香菇融合。在烹饪过程中，可以根据个人口味加入不同的调料，如酱油、料酒、姜蒜等，使菜肴更加香浓可口。整体步骤清晰，适合家庭制作。
二、详细做法步骤（表格形式）
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备食材 | 鸡翅500克、干香菇200克、生姜3片、大蒜3瓣、葱1根、盐适量、生抽2汤匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙、清水适量 |
| 2 | 香菇泡发 | 将干香菇用温水浸泡30分钟，洗净后切片备用 |
| 3 | 鸡翅处理 | 鸡翅洗净，去毛，用刀划几刀以便入味 |
| 4 | 烫鸡翅 | 锅中加水烧开，放入鸡翅焯水1-2分钟，捞出洗净备用 |
| 5 | 炒香配料 | 热锅凉油，放入姜片、蒜末炒香，再加入鸡翅翻炒至微黄 |
| 6 | 加入调料 | 倒入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀 |
| 7 | 加水炖煮 | 加入适量清水，水量需没过鸡翅，放入香菇片 |
| 8 | 炖煮时间 | 大火煮开后转小火炖煮20-30分钟，至鸡翅软烂 |
| 9 | 收汁调味 | 根据口味加盐，大火收汁至汤汁浓稠 |
| 10 | 撒葱花 | 关火后撒上葱花，装盘即可 |
三、小贴士
- 鸡翅焯水可以去除血水和腥味，使成品更清爽。
- 香菇建议使用干香菇，口感更佳，若使用鲜香菇可适当减少炖煮时间。
- 可根据喜好加入其他配料，如胡萝卜、土豆等，增加菜品的丰富性。
- 若喜欢酱香味，可适当增加酱油的用量。
通过以上步骤，您可以在家中轻松做出一道美味的鸡翅香菇菜肴。这道菜不仅适合日常食用，也适合招待客人，是一道健康又下饭的好选择。