【印度风味咖喱鸡的做法】印度风味咖喱鸡是一道充满香料与浓郁风味的菜肴，深受全球食客喜爱。它不仅味道独特，还能带来强烈的感官体验。以下是这道菜的详细做法总结，便于读者快速掌握关键步骤和所需材料。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量（适合4人份） |
| 鸡腿肉或鸡胸肉 | 500克 |
| 洋葱 | 1个（中等大小） |
| 番茄 | 2个（中等大小） |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 生姜 | 1小块（约5克） |
| 咖喱粉 | 2汤匙 |
| 辣椒粉 | 1/2茶匙（可选） |
| 芫荽叶 | 适量（装饰用） |
| 盐 | 适量 |
| 橄榄油或黄油 | 2汤匙 |
二、制作步骤（简要总结）
1. 处理食材
- 鸡肉切块，用盐和少许咖喱粉腌制10分钟。
- 洋葱切丝，番茄切块，大蒜和生姜剁碎备用。
2. 炒香底料
- 热锅加橄榄油或黄油，放入洋葱炒至透明。
- 加入大蒜和生姜炒出香味后，加入番茄翻炒至软。
3. 加入鸡肉
- 将腌好的鸡肉倒入锅中翻炒至表面微焦。
4. 调味并炖煮
- 加入咖喱粉、辣椒粉和适量盐，翻炒均匀。
- 加入适量水或高汤，盖上锅盖小火炖煮15-20分钟，直到鸡肉熟透且汤汁浓稠。
5. 收汁与装盘
- 打开锅盖，大火收汁至酱汁浓稠。
- 撒上新鲜芫荽叶即可上桌。
三、小贴士
- 可根据个人口味调整咖喱粉和辣椒粉的用量。
- 使用椰奶或酸奶可以增加咖喱的浓郁度和顺滑感。
- 若喜欢更地道的印度风味，可加入少量孜然、香菜籽或姜黄粉。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味的印度风味咖喱鸡。无论是搭配米饭还是面包，都能让人食欲大开，享受异国风情的美味。