【排骨焖土豆家常做法】排骨焖土豆是一道非常受欢迎的家常菜，口感软烂入味，营养丰富，适合家庭日常食用。下面将从食材准备、烹饪步骤和注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、
排骨焖土豆的主要食材是排骨和土豆，搭配一些常见的调味料如酱油、料酒、姜蒜等，能够很好地提升菜肴的风味。在制作过程中，先将排骨焯水去腥，再与土豆一起炖煮，使肉质更加酥烂，土豆也充分吸收汤汁。整个过程操作简单，非常适合新手尝试。此外，根据个人口味，还可以加入胡萝卜、洋葱等配菜，让菜品更加丰富多彩。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 排骨焖土豆家常做法 |
| 主要食材 | 排骨、土豆、姜、蒜、葱、干辣椒（可选） |
| 辅助调料 | 生抽、老抽、料酒、盐、糖、八角、香叶、清水 |
| 烹饪方式 | 焯水 + 炖煮 |
| 食材处理 | 排骨切块焯水去腥；土豆去皮切块；姜蒜切片，葱切段 |
| 烹饪步骤 | 1. 排骨焯水后捞出洗净 2. 热锅凉油炒香姜蒜和干辣椒 3. 加入排骨翻炒 4. 加入生抽、老抽、料酒调味 5. 加水没过食材，放入八角、香叶 6. 大火煮开后转小火炖40分钟 7. 加入土豆块，继续炖15-20分钟 8. 最后加盐、糖调味，撒上葱花即可 |
| 注意事项 | 1. 排骨焯水时可加几片姜去腥 2. 土豆不宜过早加入，以免煮烂 3. 汤汁可根据喜好调整浓稠度 |
| 口感特点 | 肉质酥烂，土豆吸饱汤汁，咸香适口，营养均衡 |
通过以上内容，可以轻松掌握排骨焖土豆的家常做法。无论是日常餐桌还是朋友聚会，都是一道非常受欢迎的佳肴。