【豌豆淀粉怎么做果冻】用豌豆淀粉制作果冻是一种简单又健康的替代方法，尤其适合对传统明胶过敏或追求素食的人群。豌豆淀粉具有良好的凝固性和透明度，能够制作出口感Q弹、外观晶莹的果冻。以下是制作豌豆淀粉果冻的基本步骤和材料比例，帮助你轻松在家完成。
表格：豌豆淀粉果冻制作指南
| 项目 | 内容说明 |
| 主要材料 | 豌豆淀粉、水、糖、果汁或水果泥（可选） |
| 用量比例 | 豌豆淀粉：100克 水：800毫升 糖：50-100克（根据口味调整） 果汁/水果泥：200毫升 |
| 工具 | 锅、搅拌勺、模具（如硅胶模具、杯子等） |
| 步骤1 | 将水煮沸后加入糖，搅拌至完全溶解 |
| 步骤2 | 关火后加入豌豆淀粉，快速搅拌均匀，避免结块 |
| 步骤3 | 加入果汁或水果泥，搅拌均匀 |
| 步骤4 | 倒入模具中，冷却至室温后放入冰箱冷藏至少2小时 |
| 注意事项 | - 豌豆淀粉需提前用少量冷水调匀，再加入热水中防止结块 - 糖量可根据个人喜好增减 - 果冻冷却后更易脱模 |
小贴士：
- 如果喜欢更细腻的口感，可以将混合液过筛一次。
- 可以添加食用色素或香精增加风味和颜色。
- 豌豆淀粉果冻保存时间较短，建议尽快食用。
通过以上步骤，你可以轻松制作出健康美味的豌豆淀粉果冻，享受自制甜品的乐趣。