【清水煮虾的简单做法】清水煮虾是一道健康、清淡又美味的家常菜，特别适合喜欢海鲜但不喜欢重口味的人群。它不仅保留了虾的原汁原味，还能最大程度地体现出食材的新鲜程度。下面将为大家总结一下清水煮虾的简单做法，并通过表格形式清晰展示所需材料和步骤。
一、
清水煮虾的关键在于选材新鲜、火候控制得当以及调味简单。主要步骤包括：挑选新鲜虾、清洗处理、焯水去腥、煮制入味。整个过程不需要复杂的调料，只需少量盐和料酒即可提鲜去腥。虾肉紧实弹牙，口感清爽，非常适合搭配米饭或作为凉拌菜食用。
二、制作步骤与材料表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 新鲜大虾500克、葱1根、姜3片、料酒2汤匙、盐适量、清水1升 |
| 2. 虾的处理 | 剪去虾须和虾线，用清水冲洗干净，沥干水分 |
| 3. 烫洗去腥 | 锅中加水烧开，放入姜片和料酒，加入虾焯水1分钟，捞出过冷水 |
| 4. 煮制入味 | 另起锅加水烧开，放入处理好的虾，加盐，煮约2-3分钟至虾变红 |
| 5. 捞出装盘 | 将虾捞出，撒上葱丝，淋少许热油或香油提升香味 |
三、小贴士
- 选择活虾或冷冻虾时，注意观察虾壳是否透明，虾肉是否紧实。
- 焯水时加入料酒和姜片可以有效去除腥味。
- 煮虾时间不宜过长，否则虾肉会变老，影响口感。
- 若喜欢更丰富的味道，可加入几滴柠檬汁或少许白胡椒粉。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道色香味俱全的清水煮虾。简单、健康、美味，是日常餐桌上的理想选择。