【电饭锅蛋糕的做法简单】电饭锅蛋糕是一款非常受欢迎的简易甜点，尤其适合厨房新手或时间紧张的人群。它不需要复杂的工具和技巧，只需要一个电饭锅就能轻松完成。下面是对电饭锅蛋糕做法的总结，并附上详细的步骤表格，方便查阅。
一、
电饭锅蛋糕是一种利用电饭锅的加热功能制作的蛋糕，操作简单、口感松软，是家庭烘焙中的“懒人美食”。其主要材料包括面粉、鸡蛋、牛奶、糖和油等，步骤也相对简单，只需将所有材料混合后倒入电饭锅中，选择煮饭模式即可。制作过程中无需翻面或额外操作，非常适合忙碌的现代生活。此外，电饭锅蛋糕还可以根据个人口味加入水果、巧克力等进行变化，增加风味层次。
二、电饭锅蛋糕做法步骤表
| 步骤 | 操作内容 | 材料准备 | 注意事项 |
| 1 | 准备材料 | 面粉150g、鸡蛋3个、牛奶80ml、细砂糖60g、植物油40ml、泡打粉5g | 所有材料需提前准备好 |
| 2 | 分离蛋清蛋黄 | 将鸡蛋分离，蛋清放入无油无水的碗中 | 蛋清要完全分离，避免混入蛋黄 |
| 3 | 打发蛋清 | 加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器打发至硬性发泡 | 打发时注意温度和时间 |
| 4 | 混合蛋黄糊 | 将蛋黄、牛奶、油、面粉、泡打粉搅拌均匀 | 搅拌至无颗粒状态 |
| 5 | 混合蛋白与面糊 | 将1/3蛋白霜加入面糊中翻拌均匀，再倒回剩余蛋白霜中轻柔混合 | 避免消泡，手法要轻柔 |
| 6 | 倒入电饭锅 | 将面糊倒入已刷油的电饭锅内，抹平表面 | 可在锅底涂一层油防粘 |
| 7 | 启动电饭锅 | 选择“煮饭”或“蛋糕”模式，等待自动跳闸 | 不可中途打开查看 |
| 8 | 冷却脱模 | 等待完全冷却后，用小刀沿边缘划一圈，倒扣脱模 | 避免热态脱模影响口感 |
三、小贴士
- 如果电饭锅没有“蛋糕”模式，可以选择“煮饭”模式。
- 蛋糕烤好后，可用牙签插入中间，拔出无面糊即为熟透。
- 可根据喜好添加香蕉、蓝莓、巧克力豆等配料，提升风味。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出美味的电饭锅蛋糕了。简单又实用，快试试吧！