【茶树菇鸡汤做法】茶树菇鸡汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，尤其适合秋冬季节饮用。它不仅具有清热解毒、增强免疫力的功效，还能为身体提供丰富的蛋白质和微量元素。以下是制作茶树菇鸡汤的详细步骤与材料准备，帮助你轻松做出美味的一锅好汤。
一、
茶树菇鸡汤的做法相对简单，关键在于选材和火候的掌握。主要材料包括新鲜茶树菇、鸡肉（推荐使用鸡腿或鸡胸肉）、姜片、料酒等。在烹饪过程中，先将鸡肉焯水去腥，再与茶树菇一同炖煮，最后加入适量调味料即可。整个过程大约需要1小时左右，保持小火慢炖可使汤汁更加浓郁。
二、茶树菇鸡汤做法表格
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 准备材料：茶树菇200g、鸡腿2只（约300g）、姜片3片、料酒1勺、盐适量、清水1.5L |
| 2 | 处理食材： - 茶树菇洗净切段，泡发后清洗干净； - 鸡腿洗净，去皮后切成块； - 姜切片备用。 |
| 3 | 焯水去腥： - 锅中加水烧开，放入鸡块、姜片和1勺料酒； - 水再次沸腾后撇去浮沫，捞出鸡块备用。 |
| 4 | 炖煮汤底： - 另起锅，加入清水，放入焯水后的鸡块、姜片； - 大火煮沸后转小火慢炖30分钟。 |
| 5 | 加入茶树菇： - 将处理好的茶树菇加入锅中； - 继续小火炖煮20分钟，让茶树菇充分释放香味。 |
| 6 | 调味出锅： - 根据口味加入适量盐； - 炖至汤色浓白、食材软烂即可关火。 |
三、小贴士
- 茶树菇建议选择干品泡发后使用，口感更佳；
- 若喜欢汤味更浓郁，可加入几颗红枣或枸杞；
- 鸡肉焯水时加料酒能有效去腥；
- 炖汤时尽量用砂锅或陶瓷锅，有助于锁住营养和风味。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一锅清香扑鼻、营养十足的茶树菇鸡汤。无论是日常饮食还是待客，都是不错的选择。