【玻璃酒酿圆子的做法】玻璃酒酿圆子是一道经典的江南甜品，口感软糯香甜，带有酒酿的微醺和桂花的清香，非常适合在秋冬季节食用。这道甜品不仅味道独特，而且制作过程简单，适合家庭操作。
以下是对“玻璃酒酿圆子的做法”的总结与详细步骤说明，帮助您轻松掌握这道美味。
一、
玻璃酒酿圆子主要由糯米粉、酒酿、糖、桂花等材料制成，通过蒸制和煮制两步完成。其关键在于糯米粉的调制和酒酿的选用。成品呈现出晶莹剔透的质感，入口软糯，甜而不腻，是传统节日或日常小食的理想选择。
二、做法步骤（表格形式）
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备材料 | 糯米粉500g、酒酿200ml、白砂糖50g、干桂花适量、清水300ml |
| 2 | 调制糯米团 | 将糯米粉倒入大碗中，慢慢加入清水，边加边搅拌，直至形成光滑不粘手的面团 |
| 3 | 揉搓成小圆子 | 将面团分成小剂子，搓成大小均匀的小圆子，放入盘中备用 |
| 4 | 蒸制圆子 | 将小圆子放入蒸锅中，水开后大火蒸约10分钟，取出放凉 |
| 5 | 煮酒酿汤 | 在锅中加入酒酿、适量清水和白砂糖，小火加热至微沸 |
| 6 | 加入圆子 | 将蒸好的圆子轻轻放入酒酿汤中，继续煮约3分钟 |
| 7 | 撒上桂花 | 关火后撒上干桂花，静置片刻让香味渗入 |
| 8 | 盛出享用 | 将玻璃酒酿圆子盛入碗中，趁热食用 |
三、小贴士
- 糯米粉的选择：建议使用纯糯米粉，避免添加其他成分的糯米粉。
- 酒酿可选用市售瓶装酒酿，也可自制，风味更浓郁。
- 圆子不宜过大，以免煮制时不易熟透。
- 若喜欢更浓稠的口感，可在煮制时加入少量淀粉水勾芡。
通过以上步骤，您就可以在家轻松做出一碗晶莹剔透、香甜软糯的玻璃酒酿圆子，享受传统美食的魅力。