【咖喱鸡饭做法】咖喱鸡饭是一道广受欢迎的家常菜，香浓的咖喱酱搭配鲜嫩的鸡肉和米饭，既美味又营养。下面将为大家总结一份简单易学的咖喱鸡饭做法，适合家庭制作。
一、食材准备
| 食材 | 用量（2人份） |
| 鸡腿肉 | 300克 |
| 土豆 | 1个（约150克） |
| 胡萝卜 | 1根（约100克） |
| 洋葱 | 半个 |
| 咖喱块 | 1块（约40克） |
| 食用油 | 2汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 少许 |
| 清水 | 200毫升 |
二、步骤说明
1. 处理食材
- 鸡腿肉切块，用盐和黑胡椒腌制10分钟；
- 土豆、胡萝卜去皮切块，洋葱切丝备用。
2. 炒香底料
- 热锅加食用油，放入洋葱炒至透明；
- 加入鸡块翻炒至表面微黄。
3. 加入蔬菜
- 放入土豆和胡萝卜，继续翻炒均匀。
4. 炖煮咖喱
- 倒入清水，加入咖喱块，搅拌至融化；
- 大火煮开后转小火炖煮10-15分钟，直至汤汁浓稠。
5. 调味收汁
- 根据口味调整盐和黑胡椒；
- 炖至汤汁浓稠即可关火。
6. 装盘享用
- 将咖喱鸡饭盛入碗中，可搭配米饭或面包食用。
三、小贴士
- 咖喱块可根据个人口味选择辣度；
- 若喜欢更浓郁的口感，可适当增加咖喱块用量；
- 可根据喜好加入青豆、玉米等蔬菜丰富口感。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道香浓可口的咖喱鸡饭。不仅操作简单，还能满足全家人的味蕾需求。快来试试吧！