【虫草花西洋参乌鸡汤的做法】虫草花、西洋参和乌鸡是常见的滋补食材，三者搭配在一起，不仅味道鲜美，还具有很好的养生功效。这道汤品适合秋冬季节饮用，有助于增强体质、提高免疫力。以下为该汤的详细做法总结。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 乌鸡 | 1只（约500克） | 建议选用老母鸡或土鸡 |
| 虫草花 | 30克 | 可提前用清水泡发 |
| 西洋参 | 10克 | 建议选用整根或切片 |
| 姜片 | 3-5片 | 去腥增香 |
| 枸杞 | 10克 | 出锅前加入，增加营养 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 清水 | 1500ml | 用于炖煮 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 乌鸡洗净后斩块，焯水去血沫。
- 虫草花用清水泡发10分钟，清洗干净。
- 西洋参洗净，切成薄片；姜切片备用。
2. 炖煮过程
- 将乌鸡块放入砂锅或炖盅中，加入适量清水。
- 放入姜片、虫草花和西洋参片，大火煮开后转小火慢炖1小时。
- 炖至鸡肉软烂后，加入枸杞再煮10分钟。
- 最后根据口味加入适量盐调味即可。
三、营养价值与功效
| 成分 | 功效说明 |
| 乌鸡 | 补气养血，增强体力 |
| 虫草花 | 提高免疫力，改善睡眠 |
| 西洋参 | 滋阴补气，缓解疲劳 |
| 枸杞 | 明目养肝，延缓衰老 |
四、小贴士
- 虫草花不宜久煮，以免破坏其营养成分。
- 西洋参性凉，体质偏寒的人可适量减少用量。
- 若喜欢清淡口感，可不加枸杞，或选择其他中药材如红枣、黄芪等替代。
通过以上步骤，您可以在家轻松做出一碗营养丰富、味道鲜美的虫草花西洋参乌鸡汤，既适合日常滋补，也适合在寒冷天气里暖身养胃。