【木瓜根炖排骨的做法】木瓜根在传统中医中被认为有清热解毒、健脾消食的功效，搭配营养丰富的排骨，不仅味道鲜美，还具有一定的养生价值。下面将详细介绍“木瓜根炖排骨”的做法，并以表格形式总结关键信息。
一、做法总结
1. 准备材料：木瓜根、排骨、姜片、料酒、盐等。
2. 处理食材：木瓜根去皮切块，排骨焯水去腥。
3. 炖煮过程：将所有材料放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火慢炖1-2小时。
4. 调味出锅：根据个人口味加盐调味，即可食用。
二、做法详细步骤
1. 选材
- 木瓜根：选择新鲜、无腐烂的木瓜根，洗净去皮，切成小块。
- 排骨：选用猪肋排或筒子骨，清洗干净，焯水去血沫。
2. 焯水
- 将排骨冷水下锅，加入几片姜和少许料酒，煮至水沸后撇去浮沫，捞出洗净备用。
3. 炖煮
- 在砂锅或汤锅中加入适量清水，放入排骨、木瓜根、姜片，大火烧开后转小火慢炖1-2小时。
- 炖至肉质软烂、汤色清澈时，可根据口味加入适量盐调味。
4. 食用建议
- 可搭配米饭或作为一道汤品单独享用。
- 适合秋冬季节饮用，有助于暖胃养身。
三、关键信息表格
| 项目 | 内容说明 |
| 菜名 | 木瓜根炖排骨 |
| 主要食材 | 木瓜根、排骨、姜、料酒、盐 |
| 功效 | 清热解毒、健脾消食、滋补强身 |
| 烹饪时间 | 约1-2小时 |
| 火候控制 | 大火煮开后转小火慢炖 |
| 食用建议 | 适合秋冬季节，可搭配米饭或单独饮用 |
| 注意事项 | 木瓜根需去皮切块，排骨需提前焯水去腥 |
通过以上步骤和表格总结，可以清晰了解“木瓜根炖排骨”的制作方法与相关要点。这道菜不仅美味，还具有一定的营养价值，是家庭日常餐桌上的一道健康佳肴。