【奥利奥饼干做法】奥利奥饼干是一款广受欢迎的零食，外层是酥脆的巧克力饼干，中间夹着奶油状的夹心。虽然市面上有现成的奥利奥出售，但自己动手制作不仅能体验乐趣，还能根据个人口味进行调整。下面是一份详细的奥利奥饼干做法总结，帮助你轻松在家复刻这款经典点心。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约制作20块） |
| 低筋面粉 | 150克 |
| 可可粉 | 30克 |
| 细砂糖 | 80克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 牛奶 | 60毫升 |
| 黄油（室温软化） | 80克 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
| 香草精 | 1茶匙 |
| 奶油夹心（可选） | 适量 |
二、步骤详解
1. 混合干性材料
将低筋面粉、可可粉和盐混合均匀，过筛备用。
2. 打发黄油和糖
在一个大碗中加入软化的黄油和细砂糖，用电动打蛋器打发至颜色变浅、体积膨胀。
3. 加入鸡蛋和牛奶
分次加入鸡蛋液，每次搅拌均匀后再加下一次。随后加入牛奶和香草精，继续搅拌至顺滑。
4. 混合干湿材料
将过筛后的干性材料分两次加入到面糊中，用刮刀轻轻翻拌至无干粉即可，避免过度搅拌。
5. 冷藏面团
将面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏30分钟，使面团更易操作。
6. 擀开并切割
取出面团，在撒了少许面粉的案板上擀成约3毫米厚的薄片，用圆形模具切出饼干坯。
7. 烘烤
烤箱预热至170℃，将饼干坯放在铺好烘焙纸的烤盘上，烘烤约12-15分钟，表面微金黄即可取出冷却。
8. 夹心与组装
冷却后，用奶油夹心（可用淡奶油+糖打发）在两片饼干之间涂抹，轻轻按压合拢，形成奥利奥效果。
三、小贴士
- 若没有现成的奶油夹心，也可以用奶油奶酪或巧克力酱代替。
- 面团冷藏后更容易操作，防止粘连。
- 烘烤时间根据自家烤箱性能适当调整，避免烤焦。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的奥利奥饼干了。无论是作为下午茶点心还是分享给朋友，都能带来满满的幸福感。快试试看吧！