木薯粉怎么做珍珠奶茶视频（木薯粉怎么做珍珠）

相信目前很多小伙伴对于木薯粉怎么做珍珠都比较感兴趣，那么小编今天在网上也是收集了一些与木薯粉怎么做珍珠相关的信息来分享给大家，希望能够帮助到大家哦。

材料：木薯淀粉100g、红糖50g、白砂糖30g、水水120g

做法:

将50克红糖、30克白糖，120克水倒入锅里，煮沸;

倒入木薯粉，这时的动作要快，边加边搅拌;

搅拌好后将面团揉成团，面团软硬度可自行加水或加粉调整，大概跟耳垂软度差不多;

撕一个蛋黄大的面团，搓成长条，切小丁再搓成小圆球，然后滚上木薯粉防粘，这个过程非常考耐性，哈哈，建议减量来做;

煮珍珠，锅里加水，大火煮沸，放入珍珠，中小火煮20分钟，珍珠会全部浮起来;

关火，盖上盖子焖20分钟左右，将煮好的珍珠捞出，过冷水，然后用冷水浸泡，备用。

材料：黑糖或者红糖20克、水55克、木薯淀粉50克

做法:

糖加水放锅里搅拌煮开!注意一定要煮开，不要以为冒小泡就以为煮开了，并不是，要像煮开花一样!;

然后关火，把称量好的木薯粉倒入锅里并迅速搅拌;

把这个状态的面团倒出来放操作台，然后开始揉揉揉(这时候面团会烫手，可以借助刮板操作，也可以带个纱手套外面再套个干净的手套揉，别烫到手哟)觉得特别黏手就加点木薯粉，再继续揉。揉到面团光滑不粗糙就行啦;

擀面杖撒点木薯粉，把面团擀开成片，然后切小条，切小块，最后揉成团;

水多点，水开后放入珍珠，稍微搅拌下不要让珍珠粘连。中火煮2-3分钟，期间自己可以试吃，觉得QQ口感，中间无白心就可以关火了，焖1-2分钟，捞出来泡冰水。

材料：木薯粉100克、黑糖40克、水65克、巧克力15克

做法：

水开将黑糖跟巧克力放入锅中，加热煮熟化开;

煮沸之后，快速倒入木薯粉，反复搅拌成面糊形状。(在加入木薯粉过程，必须要趁糖水热时加入;另外以上用料比例可供参考，因煮化黑糖的时间不一可能水分的蒸发不同，木薯粉可一点一点加入，以免一次加过量，导致面团太干。最终以揉面团时不沾手为准。)

搅拌成面糊形状后，放在桌上，揉成光滑面团;

擀平切成长条的面条揉成圆形状长条，然后切成小面丁;

依次将小面丁揉成圆球形状;在上面撒上些许木薯粉即可。(放入盒中冷藏可以保存2-3个月);

锅里加水烧开，把珍珠放入锅中，反复的搅拌，避免粘粘到锅中，慢慢等到珍珠全部浮在水面上;

等到浮起来后，盖上盖子在继续焖15分钟，到时间即可，带有浓郁巧克力香味的Q弹粉圆就完成啦。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。