问虾仁和什么蔬菜做饺子馅比较好

1、材料：猪肉，虾仁，荠菜，面粉，淀粉，盐，糖，羹料酒，葱，羹鲜抽，胡椒粉、鸡精、油、姜和麻油适量。

2、荠菜，荠菜虾仁的做法步骤如下：

3、荠菜洗净，开水焯过，挤去水份，切碎，用油搅拌；

4、猪肉洗净切碎，虾仁洗净；

5、肉糜与虾仁混和，放些盐，糖，料酒，姜末，葱花，胡椒粉，鲜抽，麻油，精制油，往一个方向搅拌上劲；

6、加入荠菜末，搅拌均匀；

7、面粉，淀粉，混和，放糖，用温水拌好，揉成面团，醒钟；

8、把面团搓长，揪成大小一样的剂子，用擀面杖擀平，包入荠菜虾仁馅；

9、完成制作。