【姜丝炒肉怎么做】姜丝炒肉是一道非常经典的家常菜，口感鲜香、味道浓郁，尤其适合在秋冬季节食用。它不仅做法简单，而且营养丰富，是很多家庭餐桌上的常客。下面我们将从步骤和所需材料两方面来详细讲解如何制作这道美味的姜丝炒肉。
一、所需材料
| 材料 | 用量（约） |
| 猪里脊肉 | 300克 |
| 生姜 | 1小块 |
| 酱油 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 淀粉 | 1汤匙 |
| 葱花 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将猪里脊肉切成细丝，放入碗中，加入1汤匙酱油、1汤匙料酒、少许盐、白胡椒粉和1汤匙淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。 |
| 2 | 生姜去皮后切丝，葱花备用。 |
| 3 | 热锅凉油，油热后放入姜丝煸炒出香味。 |
| 4 | 倒入腌好的肉丝，快速翻炒至变色。 |
| 5 | 根据口味再加少许盐和酱油调味，继续翻炒均匀。 |
| 6 | 最后撒上葱花，翻炒几下即可出锅。 |
三、小贴士
- 肉丝要切得细而均匀，这样更容易入味且口感更嫩。
- 姜丝不要切得太粗，否则容易影响口感。
- 炒肉时火候不宜过大，以免肉质变老。
- 可根据个人口味添加一些辣椒或蒜末提升风味。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道香喷喷的姜丝炒肉了。这道菜不仅味道好，还能暖胃驱寒，非常适合搭配米饭食用。快去试试吧！