【坚果是什么】“坚果”是一个常见的食物类别，但很多人对它的定义和分类并不清楚。其实，从植物学和日常饮食的角度来看，“坚果”有着明确的区分标准。本文将对“坚果”的定义、种类及营养价值进行总结，并通过表格形式直观展示。
一、什么是坚果？
在植物学中，坚果（Nut） 是一种硬壳包裹的果实，内部包含种子，且成熟后不开裂。这类果实通常由坚硬的果皮保护种子，例如：杏仁、榛子、核桃等。
而在日常生活中，人们常将一些具有类似口感和营养的种子或果实也统称为“坚果”，如花生、腰果、开心果等。虽然这些在植物学上不完全属于“坚果”，但在营养学和食品分类中被广泛接受为“坚果类食物”。
二、坚果的分类
| 分类 | 植物学定义 | 日常饮食中的常见坚果 | 举例 |
| 真坚果 | 硬壳包裹的果实，成熟后不开裂 | 一般不单独使用 | 杏仁、榛子、核桃、山核桃 |
| 假坚果 | 虽非严格意义上的坚果，但常被归为一类 | 常见于零食和食品 | 花生、腰果、开心果、夏威夷果 |
| 种子类 | 非坚果但常被当作坚果食用 | 多用于烘焙和加工食品 | 亚麻籽、奇亚籽、南瓜籽 |
> 注：花生在植物学上属于豆科植物，严格来说不属于“坚果”，但在日常用语中常被视为坚果类食品。
三、坚果的营养价值
坚果富含蛋白质、健康脂肪、维生素E、B族维生素、矿物质（如镁、锌、铁）以及抗氧化物质。适量食用有助于降低心血管疾病风险、改善血糖控制、增强免疫力等。
四、总结
“坚果”一词在不同语境下有不同的含义。从植物学角度，它指的是硬壳包裹的果实；而在日常饮食中，许多种子和类似食物也被归为“坚果”。了解这些区别有助于更科学地选择和食用坚果类食品。
| 项目 | 内容 |
| 定义 | 一种硬壳包裹的果实，或常被归为坚果类的食物 |
| 植物学分类 | 真坚果（如杏仁、核桃）、假坚果（如花生、腰果） |
| 日常用途 | 食品、零食、烘焙原料 |
| 营养价值 | 富含健康脂肪、蛋白质、维生素和矿物质 |
通过以上内容可以看出，“坚果”不仅是一种美味的食物，更是健康饮食的重要组成部分。合理摄入坚果，有助于提升整体营养水平。