【凉拌面怎么做简单又好吃】凉拌面是一道非常受欢迎的夏季家常菜，清爽开胃、做法简单，非常适合忙碌的上班族或想要快速解决一餐的人。只要掌握好调料的比例和食材的选择，就能做出美味可口的凉拌面。
下面是一份详细的凉拌面做法总结，包括所需材料、步骤及小贴士，帮助你轻松做出美味的凉拌面。
一、所需材料
| 食材 | 用量（2人份） |
| 面条 | 200克 |
| 花生碎 | 1汤匙 |
| 葱花 | 少许 |
| 辣椒油 | 1汤匙 |
| 生抽 | 1.5汤匙 |
| 香醋 | 1汤匙 |
| 蒜末 | 1瓣 |
| 白糖 | 半茶匙 |
| 盐 | 少许 |
| 香油 | 1茶匙 |
| 黄瓜丝 | 适量 |
| 胡萝卜丝 | 适量 |
二、制作步骤
1. 煮面
烧一锅水，放入面条煮熟（根据包装说明时间调整），捞出后过冷水，沥干备用。
2. 准备配料
将黄瓜和胡萝卜切成细丝，葱切末，蒜拍碎剁成末。
3. 调制酱汁
在一个小碗中加入生抽、香醋、白糖、盐、辣椒油、蒜末、香油，搅拌均匀。
4. 拌面
将煮好的面条放入大碗中，加入黄瓜丝、胡萝卜丝、葱花、花生碎，倒入调好的酱汁，充分拌匀。
5. 装盘
拌好的凉拌面盛入盘中，撒上少许葱花点缀即可食用。
三、小贴士
- 面条可以选择自己喜欢的类型，如龙须面、细面等。
- 如果喜欢更爽口，可以加一些泡发的木耳或豆芽。
- 酱汁可以根据个人口味调整辣度和酸度。
- 凉拌面最好现做现吃，口感最佳。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一碗简单又美味的凉拌面。不仅省时省力，还能满足味蕾，是夏日餐桌上的理想选择。