葫芦山

优质科普作者

作者介绍

问答领域知识达人
制作面筋的方法

【制作面筋的方法】面筋是面粉中的一种蛋白质成分,主要由麦胶蛋白和麦谷蛋白组成。在制作面食时,通过反复揉捏和洗涤,可以将面团中的淀粉 浏览全文>>