如何选韭菜(韭菜的选购小窍门 食品选购)
数码2022-09-05 01:33:31
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相信目前很多小伙伴对于韭菜的选购小窍门 食品选购都比较感兴趣,那么小编今天在网上也是收集了一些与韭菜的选购小窍门 食品选购相关的信息来分享给大家,希望能够帮助到大家哦。
1、 怎样挑选新鲜的韭菜:
2、 挑选根部截口较平整,韭菜以叶直、鲜嫩翠绿为佳,这样的营养素含量较高。拿住韭菜根部其叶片能够直立,说明新鲜;如果菜叶松垮下垂,则不新鲜了。
3、 韭菜有宽、细叶之分,宽叶韭菜叶色淡绿,纤维少;细叶韭菜叶片修长,叶色深绿,纤维多,香味浓。韭黄则是在温室栽培的,叶淡黄,软嫩但不如韭菜清香。
4、 叶子枯萎、变黄、有虫眼的韭菜也不要购买。
5、 处理韭菜小窍门:
6、 清洗:韭菜根部切割处有很多泥沙,最难洗。宜先剪掉一段根,并用盐水浸泡一会再洗。
7、 汆烫:先将根部放入沸水中(滴几滴油)烫一下,再全部放入,至颜色变翠绿后捞出过凉水。
8、 保鲜:韭菜捆好后用大白菜页包裹,放阴凉处,可保鲜1周。
9、 过犹不及 多吃不宜
10、 韭菜虽然对人体有很多好处,但也不是多多益善。《本草纲目》就曾记载:“韭菜多食则神昏目暗,酒后尤忌”。现代医学认为,有阳亢及热性病症的人不宜食用。韭菜的粗纤维较多,不易消化吸收,所以一次不能吃太多韭菜,否则大量粗纤维刺激肠壁,往往引起腹泻。最好控制在一顿100克至200克,不能超过400克。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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