杏鲍菇怎么做好吃简单 好吃又过瘾,一盘根本就不够吃

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1、逛超市中看到杏鲍菇又在做特价， 赶紧买了些回来， 一直喜欢杏鲍菇肉肉的口感，吃起来像肉， 却不是肉，而且杏鲍菇的营养丰富，富含矿物质，能提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用，现在食用正当季，味道还特别美味，它那具有杏仁香味和如鲍鱼的口感，都是深受人们欢迎的原因。

2、鱼香味，是四川菜肴主要传统味型之一。记得以前有人问过：“你做的这道菜里根本没有什么任何跟鱼有关的东西，怎么能称为鱼香呢？”其实这成菜具有鱼香味，但其味并不来自"鱼"，而是泡红辣椒、葱、姜、蒜、糖、盐、酱油等调味品调制而成。这种做法是出至四川民间独具特色的烹鱼调味方法，现在已广泛用于做川味菜中，具有咸、酸、甜、辣、香、鲜和浓郁的葱、姜、蒜味的特色。

3、今天跟大家分享的菜就是鱼香杏鲍菇，对于杏鲍菇的烹饪， 最常用的是切丝或者切片与肉类搭配，取其鲜香之味。不过做过几次后， 发觉将杏鲍菇手撕成条，再用鱼香味直接烹饪它。杏鲍菇丝炒制犹如肉丝一般，不仅肉质肥厚，成品和口感均貌似鱼香肉丝，绝对是鱼香肉丝最经典的改良版，它比肉还好吃， 酸酸甜甜辣辣的好味道还很下饭。如果你像我一样喜欢鱼香味，又特别喜欢杏鲍菇，那么这道菜将是一个不错的选择哟。

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5、【鱼香杏鲍菇】

6、原料： 杏鲍菇 1根 黑木耳 1小把 豆瓣酱 1勺 泡椒酱 1勺 糖 3勺 白醋 2勺 生抽 1勺 姜蒜末 1小蝶 油盐 适量

7、制作：1. 准备好原材料， 杏鲍菇手撕成丝； 2. 调制好碗汁： 3勺糖， 2勺醋， 1勺生抽，少许盐； 3. 热锅凉油， 放入豆瓣酱和泡红椒进去煸炒； 4. 煸炒出红油后加入姜蒜末进去煸炒； 5. 煸炒出香味后下入杏鲍菇进去煸炒； 6. 杏鲍菇翻炒软后加入黑木耳丝进去翻炒； 7. 翻炒几下后倒入调制好的碗汁； 8. 继续翻炒， 再收汁即可；

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9、9.盛入盘中。

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11、小贴士：1. 杏鲍菇手撕成丝更易入味； 2. 豆瓣酱和红泡椒需用刀切碎点；3. 碗汁中糖，醋， 生抽的比例为3:2:1， 当然也可以按个人口味调节， 注意酱的咸味很重， 只能加少许盐或者不加。

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本文到此结束，希望对大家有所帮助。