潮汕美食有哪些 (朱门酒肉臭出自哪里)

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一、潮汕美食有哪些

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01潮汕地区的美食包括：潮汕牡蛎品牌、潮汕果汁、潮汕糯米猪肠、烤红薯芋头、潮汕腌制贻贝、牛杂水果条、春饼、水果条卷、潮汕蚂蚱、潮汕米卷、咸水果等。潮州菜作为潮汕文化的一部分，离不开潮州人赖以生存的地理环境。

01潮汕地区的美食包括：潮汕牡蛎品牌、潮汕果汁、潮汕糯米猪肠、烤红薯芋头、潮汕腌制贻贝、牛杂水果条、春饼、水果条卷、潮汕蚂蚱、潮汕米卷、咸水果等。潮州菜作为潮汕文化的一部分，离不开地理自然环境、文化习俗以及源远流长的传统历史文化。

021.潮汕牡蛎品牌：将潮汕当地珍珠牡蛎洗净，将干水滴入簸箕中，加入调味料，捞匀。在土豆粉中加入2汤匙水，搅拌均匀，加入牡蛎和鱼。加入六大勺油，将牡蛎倒下去，摊薄一片，煎至两面熟透，撒上一点洋葱，下半个鸡蛋，煎至发黄，将面条倒过来，撒上一点洋葱，将剩下的鸡蛋倒下去，煎至发黄，撒上一点顾月粉。

2.潮汕粉汁：它最初是一种以大米为基础的农场小吃，在潮州农村被用作缓解饥饿的小吃。方法如下：先在锅里放入水，烧开，然后把准备好的米糊倒在锅周围，待米糊熟了再铲，加入潮州调味品。店铺做的潮州粿汁，要放入葱珠朥，再加上卤味，如卤豆干、卤猪肉、卤猪肠等。

03.潮汕糯米猪肠：猪肠内外用盐洗净，最好取壁厚的猪肠。泡水三小时后，糯米蒸熟，香菇泡熟，五花肉切片，肉片、花生、虾仁等辅料炒入味，与糯米混合后倒入猪肠中。为了防止糯米等辅料溢出，要用牙签密封。把填好的猪肠放入水锅里煮。煮熟后，可以捞起晒干去除水分。捡起来斜着切片，装盘。最后，你可以准备一小盘甜酱油作为蘸汁。猪肠糯米蘸甜酱油，是美食中的极品。

4.烤红薯芋头：取潮汕当地出产的红肉红薯，洗净去皮，切成块，放入白糖浆中用中小火烧煮。也有人将洗净切块的红番薯先用白糖腌制，再炸熟后放入白糖浆中文火烧煮，这样做的目的，是使番薯口感更具韧性。.

05.潮汕腌渍贻贝：采用酱油、大蒜、香菜、红辣椒的新鲜腌制方法，也是潮汕凉菜常用的做法。腌制贻贝就是这种腌制方法的代表作品。因为这道菜需要新鲜度，虽然咸，但不适合长期保存。所以现在一般都是煮着吃。这也是潮汕为数不多的即食杂咸食品。

6.牛杂果条：主要是牛肉丸、牛筋丸、牛肉百叶帘、牛心、牛肠、牛筋，只要牛能吃就行。配上一小碟沙茶酱和辣椒酱，这的确是潮汕人最喜欢的米线汤，其中西湖公园旁的镇记老尾牛杂最正宗。。

二、朱门酒肉臭出自哪里

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01出自唐代诗人杜甫的《自京赴奉先咏怀五百字》。朱酒臭，路有冻骨。这首诗的意思是：酒和肉的味道在富裕的家庭面前飘散，但穷人在街上饿死。描述贫富悬殊的社会现象。原诗：凌渡有布，老板意变拙。

01出自唐代诗人杜甫的《自京赴奉先咏怀五百字》。

朱酒臭，路有冻骨。这首诗的意思是：酒和肉的味道在富裕的家庭面前飘散，但穷人在街上饿死。描述一下社会现象。.的贫富差距

02原创诗歌：

凌渡有一块布，但是老板很困惑。许沈懿于和！偷小米和契。其实成玄落，白石甘起阔。棺盖已尽，此志常空。在贫困的岁月里牵挂着李园，在肠子里叹息着热。 　　取笑同学瓮，浩歌弥激烈。 　　非无江海志，潇洒送日月； 　　生逢尧舜君，不忍便永诀。 　　当今廊庙具，构厦岂云缺？ 　　葵藿倾太阳，物性固莫夺。 　　顾惟蝼蚁辈，但自求其穴； 　　胡为慕大鲸，辄拟偃溟渤？ 　　以兹悟生理，独耻事干谒。 　　兀兀遂至今，忍为尘埃没？ 　　终愧巢与由，未能易其节。 　　沉饮聊自遣，放歌破愁绝。 　　岁暮百草零，疾风高冈裂。 　　天衢阴峥嵘，客子中夜发。 　　霜严衣带断，指直不能结。 　　凌晨过骊山，御榻在嵽嵲。 　　蚩尤塞寒空，蹴踏崖谷滑。 　　瑶池气郁律，羽林相摩戛。 　　君臣留欢娱，乐动殷胶葛。 　　赐浴皆长缨，与宴非短褐。 　　彤庭所分帛，本自寒女出。 　　鞭挞其夫家，聚敛贡城阙。 　　圣人筐篚恩，实欲邦国活。 　　臣如忽至理，君岂弃此物？ 　　多士盈朝廷，仁者宜战栗！ 　　况闻内金盘，尽在卫霍室。 　　中堂舞神仙，烟雾蒙玉质。 　　煖客貂鼠裘，悲管逐清瑟。 　　劝客驼蹄羹，霜橙压香桔。 　　朱门酒肉臭，路有冻死骨。 　　荣枯咫尺异，惆怅难再述。 　　北辕就泾渭，官渡又改辙。 　　群冰从西下，极目高萃兀。 　　疑是崆峒来，恐触天柱折。 　　河梁幸未坼，枝撑声窸窣。 　　行李相攀援，川广不可越。 　　老妻寄异县，十口隔风雪。 　　谁能久不顾？庶往共饥渴。 　　入门闻号啕，幼子饿已卒！ 　　吾宁舍一哀，里巷亦呜咽。 　　所愧为人父，无食致夭折。 　　岂知秋禾登，贫窭有仓卒。 　　生常免租税，名不隶征伐。 　　抚迹犹酸辛，平人固骚屑。 　　默思失业徒，因念远戍卒。 　　忧端齐终南，澒洞不可掇。

在杜甫的五言诗中，这是一首佳作。天宝十四年(755年)十月至十一月，杜甫从北京到奉贤县。十月，唐玄宗和杨贵妃去历山华清宫避寒。11月，安禄山即出兵造反。杜甫路过骊山时，玄宗和贵妃玩得正开心，却不知道安禄山叛军大惊小怪。当时安史之乱的消息还没有传到长安。然而，途中诗人的故事和感受却显示出社会动荡的线索。所以，读了这首诗几千年，我有一种“前事不忘后事之师”的感觉。这位诗人敏锐的观察力不禁为他人所钦佩。

天宝五年(746年)，杜甫怀着“尊君尧舜，然后使风俗清净”的崇高理想来到长安，渴望“去一趟天津”。然而事与愿违，因为屡遭挫折，连生活都难以维持。“到了府儿门口，黄昏时分，跟着肥马尘，杯碎了，凉了，处处伤心。“亲身经历并广泛接触下层民众的疾苦，洞察到“朱门亡失，而红楼族苦”的社会矛盾，从而在诗歌创作上取得了前所未有的飞跃。天宝十四年(755年)，十一月，他去奉贤县看望住在那里的妻子，并写下了这部划时代的杰作。

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