凉拌凤爪的方法（凉拌凤爪的做法）

大家好，小心来为大家解答以上问题。凉拌凤爪的方法，凉拌凤爪的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、配料：鸡爪、芹菜、胡萝卜、葱、盐、糖、胡椒粉、白醋、柠檬、柠檬醋、鱼露、葱、姜、蒜。

2、鸡爪洗净，剪去指甲。

3、锅中放冷水，放入鸡爪、葱、姜，中小火煮10分钟左右，捞出。

4、鸡爪用白醋浸泡5分钟，色泽鲜亮，口感嫩滑。

5、用流动水冲洗20-30分钟，然后沥干。

6、将芹菜、胡萝卜和洋葱切丝；将柿子椒切成小圈；将大蒜切成小块备用。

7、取一个小碗，加入白糖、盐、鱼露、柠檬醋、柠檬汁、蒜粉、辣椒圈，搅拌均匀，做成酸辣酱。

8、将鸡爪和蔬菜放入大容器中，倒入酸酱。

9、搅拌均匀，冷藏1-2小时。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。