【蛤蜊煲汤的做法】蛤蜊是一种营养丰富、味道鲜美的海鲜，适合用来煲汤。不仅口感鲜美，还能补充蛋白质和微量元素。下面是一份简单易学的蛤蜊煲汤做法总结，帮助您轻松在家做出美味的蛤蜊汤。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 蛤蜊 | 500克 | 新鲜为佳，可提前浸泡去沙 |
| 生姜 | 1小块 | 去腥增香 |
| 大蒜 | 3瓣 | 可选，增加风味 |
| 葱 | 1根 | 撒在汤上提香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增加香气 |
| 清水 | 1.5升 | 煲汤用 |
二、制作步骤
1. 处理蛤蜊
将蛤蜊放入清水中，加入少许盐，浸泡2小时左右，让其吐出泥沙。清洗干净备用。
2. 准备配料
生姜切片，大蒜拍碎，葱切段。
3. 焯水去腥
锅中加水烧开，放入蛤蜊焯水约1分钟，捞出洗净，去除表面杂质。
4. 开始煲汤
取锅，加入清水，放入生姜、大蒜，大火煮开后转小火。
5. 加入蛤蜊
将焯过水的蛤蜊放入锅中，继续炖煮10-15分钟，至蛤蜊开口。
6. 调味
加入适量盐和白胡椒粉，根据个人口味调整。
7. 撒葱花
关火后撒上葱花，即可盛出享用。
三、小贴士
- 蛤蜊一定要新鲜，死掉的不能食用。
- 煲汤时水不要一次加太多，避免中途加水影响味道。
- 若喜欢清淡口味，可不放大蒜和白胡椒粉。
通过以上步骤，您就可以在家轻松做出一道鲜美可口的蛤蜊煲汤了。这道汤不仅适合日常饮食，也适合在家庭聚餐时作为一道健康美味的汤品。