【煲羊排骨汤的做法】羊排骨汤是一道营养丰富、暖身驱寒的传统汤品，尤其适合秋冬季节饮用。它不仅味道鲜美，还能补气养血、增强体质。下面将从材料准备、烹饪步骤和营养价值三个方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 羊排骨 | 500克 | 建议选用新鲜的带骨羊排 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 葱 | 1根 | 可选，增加香气 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥提鲜 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 清水 | 2升 | 汤底用 |
二、烹饪步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 羊排骨洗净，放入冷水中焯水，去除血沫后捞出备用。 |
| 2 | 锅中加入清水，放入焯好的羊排骨、生姜片和料酒，大火煮沸后转小火慢炖。 |
| 3 | 炖约1.5小时至2小时，肉质软烂，汤色呈乳白色。 |
| 4 | 加入适量盐调味，撒上葱花即可出锅。 |
三、营养价值
| 营养成分 | 功效说明 |
| 蛋白质 | 补充身体所需氨基酸，增强体力 |
| 钙质 | 促进骨骼健康，预防骨质疏松 |
| 维生素B族 | 帮助能量代谢，维持神经系统正常功能 |
| 锌 | 提高免疫力，促进伤口愈合 |
| 羊肉性温 | 有温中散寒、补虚强身的作用 |
四、小贴士
- 羊排骨建议提前浸泡1小时，有助于去除腥味。
- 汤中可加入胡萝卜、山药等食材，增加口感和营养。
- 羊肉不宜与某些水果（如西瓜、梨）同食，以免影响消化。
通过以上方法，你可以轻松在家做出一碗美味又健康的羊排骨汤。无论是日常滋补还是节日餐桌，都是不错的选择。