日本拉面用的是什么面（日本拉面是什么面）

相信目前很多小伙伴对于日本拉面是什么面都比较感兴趣，那么小编今天在网上也是收集了一些与日本拉面是什么面相关的信息来分享给大家，希望能够帮助到大家哦。

喜欢看日剧或是日本电影的朋友们，相信常常会看到日本人大口大口地吃日本拉面的场景，都会忍不住咽一下口水，因为看着他们吃得津津有味的样子，似乎能够闻到那面的香味。那么，大家知不知道日本拉面到底是什么面呢？

其实一碗正宗的日本拉面可以分解为：面、汤底、着味、调味、配菜几个部分。

面主要分为三种：分别是生面，干面和方便面。

生面是指“压制成型后，未经加热和干燥处理的面条”。因为含水量丰富，所以吃起来口感很弹，同时不易吸收过多的汤汁而变的粘嗒嗒。生面在大部分使用粗面的拉面店里得到了普及，常见的有粗面、极粗面、中粗面。

干面是指“经过了加热和干燥处理的面条”，这是一种传统的做法，有些地区讲究又细又有嚼劲的拉面品种，不适合使用含水量丰富的生面。例如：知名的博多拉面通常使用干面状态的“极细面”。

方便面是指“经过油炸处理的面条”，这个相信大家都很熟悉了。

汤底，就是最基础的汤是用哪些材质熬制；可以分为四大类：鸡骨汤、猪骨汤、鱼干汤和干贝汤。

着味：就是在汤底加入增加盐分的材料，使汤的味道更显香浓。着味一般分为2大类，就是盐味和酱油味的。在个别的地区，也会向汤底中增加味增，但是味增的味道过于浓郁，反而显示不出汤底的香味，而且颜色也变得很浓重，所以知名的拉面都不会使用味增。

调味：就是放在拉面里面的调料，常见的有：蒜泥、红姜、芝麻、红油、黑油.....

配菜：就是拉面上面放的精髓，最常见的有葱丝、木耳丝、鱼饼、豆芽菜、叉烧猪肉、玉米、半熟鸡蛋、笋干和海苔等。

不同国家和地区都有自己独特的饮食文化，“世界这么大，我想去看看”已然成为了现代人的一种生活理念，而这之中，“世界这么大，我想去吃吃”也是吃货的一种生活理念。相信大家肚子也饿了，有条件的话，就去吃一碗正宗的日本拉面吧，感受一下日本的饮食文化！

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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