排骨怎么做好吃又嫩（排骨怎么做好吃）

相信目前很多小伙伴对于排骨怎么做好吃都比较感兴趣，那么小编今天在网上也是收集了一些与排骨怎么做好吃相关的信息来分享给大家，希望能够帮助到大家哦。

排骨是我们在平常生活当中比较常见的一种食材，大家都知道排骨汤是非常好喝的，其实，除了可以炖汤之外，我们也可以红烧排骨。红烧排骨同样可以发挥排骨的营养价值，并且大多数人都特别喜欢吃，今天我们就向大家介绍两种常见的烹饪方法，一起来学习一下吧。

烧排骨的做法一：土豆烧排骨

土豆切好后不可沾水，以免下锅油炸时，会使油花四射，烫伤手部。

先在油中洒少许盐，放入排骨油炸时，可避免排骨中的水分引起油溅而烫伤人。

宜选上等的猪肋排，这种排骨膻味轻，不需要飞水去异味，腌制时更容易入味，经油炸焖煮后会更加好吃。

炸好的土豆不宜久煮，火候也不宜过大，否则土豆会变得碎烂。

土豆和排骨炸好后，加水焖煮的水量不宜多，否则成菜的汤汁会过多，要用生粉水来勾芡才行。

土豆烧排骨的营养价值：土豆烧排骨中土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品(当然是搭配合理的情况下)。在法国土豆被称作“地下苹果”，甚至土豆内的维生素C的含量比苹果还高呢!具有和中养胃、健脾利湿、宽肠通便、补充营养、利水消肿、降糖降脂和美容养颜等作用，是营养很丰富的菜谱而且营养易被人体吸收。

烧排骨的做法二：红烧排骨新版

原料：排骨、胡萝卜(可根据个人口味改成土豆等)、香菇、大葱、姜、八角、陈皮。

把水烧开，把排骨放进沸水煮1分钟倒掉血水;

锅中放入少量油烧至冒烟，放入姜、大葱爆香，再把排骨放入翻炒片刻;

放入水，水开时放入八角、陈皮、胡萝卜和香菇;

放入调料(绍酒、盐、糖和老抽)大火烧20-30分钟;

上碟前5分钟放入鸡精、淀粉水勾芡一下就好。

以上就是我们向大家介绍的排骨的做法了，土豆烧排骨是一种比较常见的家常菜，很多人都特别喜欢吃，而这种食物的做法也是非常简单的，大家可以参考利用一下。还有就是如果大家想吃清淡一些的话，那么直接用排骨炖玉米或者是萝卜等都是非常好的。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。