甲鱼不能同吃的食物(甲鱼不可多吃 饮食档案)
每日动态2022-09-05 01:33:02
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相信目前很多小伙伴对于甲鱼不可多吃 饮食档案都比较感兴趣,那么小编今天在网上也是收集了一些与甲鱼不可多吃 饮食档案相关的信息来分享给大家,希望能够帮助到大家哦。
1、 甲鱼,俗称团鱼、王八,学名鳖,为高档烹饪原料。甲鱼的营养丰富,含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等多种营养成分,有良好的滋补功效。
2、 但甲鱼性寒,阳虚伯冷的人不宜食用,即使并无明显阳虚,也不宜长期食用。前人告诫说:久食则损人,以其性冷尔。所以,现代营养学研究认为甲鱼主要功能是滋阴,久病体虚、阳虚性冷、胃肠功能虚弱、食欲不振者均应慎用。凡虚胖、胃口不好、孕妇及产后泄泻的人亦不宜食用,以防食后肠胃不适。有资料表明:患慢性胃炎、肾功能不全、活动性肝炎、肝硬化的病人都不宜食用甲鱼及其制品。以免诱发肝昏迷。
3、 甲鱼死后极易变质而不能食用,因此甲鱼必须鲜宰活杀。鉴别活甲鱼的鲜活程度,可将甲鱼仰翻在案上。能够迅速翻身的甲鱼质量最佳,反之则稍次。
4、 甲鱼的吃法很多,可以清蒸,可以炖汤,滋味鲜美。但甲鱼富含蛋白质和脂肪,特别是它的边缘肉裙部分还含有动物胶质,不容易消化吸收。如果一次吃得太多,容易败胃,影响消化功能。特别是脾胃虚弱的人,更不能多吃,否则往往使入不思饮食,肚腹胀满,甚至引起腹泻。
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