有盐黄油和无盐黄油有什么区别可以用油盐黄油吗?
每日动态2022-09-03 06:32:28
最佳答案相信目前很多小伙伴对于有盐黄油和无盐黄油有什么区别-黄油有盐和无盐的区别都比较感兴趣,那么小编今天在网上也是收集了一些与有盐黄油和
相信目前很多小伙伴对于有盐黄油和无盐黄油有什么区别-黄油有盐和无盐的区别都比较感兴趣,那么小编今天在网上也是收集了一些与有盐黄油和无盐黄油有什么区别-黄油有盐和无盐的区别相关的信息来分享给大家,希望能够帮助到大家哦。
有盐黄油(Salted Butter)与无盐黄油(Unsalted Butter)最大的区别,就在于有盐黄油含有大约1.5%的盐分,相应的乳脂含量少一些,水分含量基本一样。
黄油按盐分多少可以分为三类哟:完全不含盐的无盐黄油,含盐量 1.5-3%的低盐黄油,含盐量>3%的有盐黄油,一般来说有盐黄油脂肪含量较低一点。
烘焙配方中的黄油一般默认为是无盐黄油。无盐黄油保持了淡味的黄油原味,所以更容易控制烘焙食品的含盐含量。大多数的配方都含有黄油,尤其是烘焙食品和甜点,它们都是使用无盐黄油作配料。所以,在烘焙中若无特别指明要有盐黄油,那么基本上都是指无盐黄油。
有盐黄油主要用于直接涂抹面包、当做调味料或者作为成品食材使用。
一般来说如果用两种黄油一起进行烘培的话,无盐黄油效果会更好一些,虽然它比较容易变质,但是味道会更加的新鲜,吃起来鲜香四溢。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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