红烧桂鱼怎么做好吃(红烧桂鱼做法)

每日动态2022-05-17 12:32:11
最佳答案大家好,小心来为大家解答以上问题。红烧桂鱼怎么做好吃,红烧桂鱼做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、材料:活桂鱼1条、白

大家好,小心来为大家解答以上问题。红烧桂鱼怎么做好吃,红烧桂鱼做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、材料:活桂鱼1条、白糖、红辣椒、绍兴酒、清汤、酱油、醋、精盐、湿淀粉、葱、姜、熟猪油。

2、将桂鱼宰杀,在鱼的两侧每隔3厘米做一个刀口,用绍酒和精盐抹在鱼的内外各处,腌制10分钟,再撒上一层淀粉,抹匀。红辣椒去籽,洗净,切成细丝;

3、烧热炒锅,加入猪油至八成热,放入桂鱼,煎至两面金黄,捞出装盘。葱、姜切丝,加调料调味成汁;

4、炒锅加入油,加热至八成热。加入红辣椒丝,倒入黑汁,煮至汤汁深红色,浇在鱼上。

5、鳜鱼又名鳜鱼354“桃花流水鳜鱼肥”,最鲜美肥美。苏州的“松鹤楼”、“得月楼”都有传统名菜“糖醋桂鱼”3354,据说是栖霞江南的乾隆皇帝赞不绝口。

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