【酱肉包的做法】酱肉包是一道经典的中式面点，外皮松软、内馅鲜香，尤其适合早餐或午餐时食用。制作酱肉包的关键在于酱肉的调制和面团的发酵。下面将为大家详细总结酱肉包的具体做法，并以表格形式展示所需材料与步骤。
一、材料准备
| 食材名称 | 用量（约10个） |
| 中筋面粉 | 500克 |
| 酵母 | 5克 |
| 温水 | 250毫升 |
| 猪肉末 | 300克 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 蚝油 | 1汤匙 |
| 葱姜末 | 各适量 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 香油 | 1汤匙 |
| 酱肉料（可选） | 1汤匙（如甜面酱） |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将酵母用温水化开，静置5分钟激活。 |
| 2 | 将中筋面粉倒入大碗中，加入酵母水，揉成光滑面团后盖上湿布，放置温暖处发酵至两倍大。 |
| 3 | 猪肉末中加入生抽、老抽、蚝油、葱姜末、盐、白胡椒粉、香油，搅拌均匀腌制10分钟。 |
| 4 | 发酵好的面团揉搓排气，分成10个小剂子，擀成中间厚边缘薄的包子皮。 |
| 5 | 包入适量肉馅，捏紧收口，放入蒸笼中二次醒发10分钟。 |
| 6 | 水烧开后上锅，大火蒸15-20分钟，关火后焖5分钟再揭盖。 |
三、小贴士
- 酱肉包的关键是酱肉的调味，可根据个人口味调整调料比例。
- 面团发酵时避免冷风直吹，可放在烤箱或暖气旁帮助发酵。
- 蒸制时注意火候，避免水汽滴落影响包子口感。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的酱肉包了。无论是自己享用还是招待客人，都是一道非常受欢迎的家常美食。