草菇的功效与作用及食用方法(草菇的营养价值及功效)
相信目前很多小伙伴对于草菇的营养价值及功效都比较感兴趣,那么小编今天在网上也是收集了一些与草菇的营养价值及功效相关的信息来分享给大家,希望能够帮助到大家哦。
草菇是一种腐生性真菌,肥大、肉厚、柄短、爽滑,味道极美,故有“兰花菇”、“美味包脚菇”之称。每100克鲜菇含量高达158一206毫克,远远超过一般蔬菜的维生素含量。草菇还含有多糖和异构蛋白,经常食用可增强人体的免疫能力,降低胆固醇和高血压,并能预防癌症。
2、每100克草菇(可食用部位)中所含营养素
热量千卡23硫胺素毫克.08钙毫克17蛋白质克2.7核黄素毫克0.34镁毫克21脂肪克0.2烟酸毫克8铁毫克1.3碳水化合物克2.7维生素毫克0锰毫克0.09膳食纤维克1.6维生素毫克0.4锌毫克0.6维生素微克0胆固醇毫克0铜毫克0.4胡罗卜素微克0.5钾毫克179磷毫克33视黄醇当量微克92.3钠毫克73硒微克0.02
提高免疫力
草菇的维生素C含量高,能促进人体新陈代谢,提高机体免疫力,增强抗病能力,同时草菇还具有解毒作用,如铅、砷、苯进入人体时,可与其结合,形成抗坏血元,随小便排出。
抗病防癌
草菇还含有一种异种蛋白物质,有消灭人体癌细胞的作用。所含粗蛋白却超过香菇,其他营养成分与木质类食用菌也大体相当,同样具有抑制癌细胞生长的作用,特别是对消化道肿瘤有辅助治疗作用,能加强肝肾的活力。
预防便秘
草菇中所含纤维素有促进肠蠕动的作用,可以缓解便秘,预防肠癌,同时还可以减少人体对碳水化合物的吸收,降低血糖含量,有利于糖尿病患者。
新鲜的蘑菇含水量可达90%,保存期不长。在常温下只能保存1周左右,草菇等的时间大约只有1天。要想在家储存时间长一些,买回来后一定要摊放在报纸上,放在阴凉处晾干。水分少了,微生物自生的可能性就会降低,保存期也得以延长。
身体患有脾胃虚寒的人群,是不宜食用草菇的, 论是单独食用还是与其他食材搭配,都不适合它们食用,不然让会脾胃虚寒症状加重,很难恢复。
寒性哮喘的人群也不适宜食用草菇,食用草菇以后哮喘的症状会加重,草菇中的一些成分会让人体内部寒气聚集,直接影响人类的呼吸道,对哮喘的治疗极为不利。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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