煮玉米 冷水还是热水(煮玉米用冷水还是热水)

互联网2022-09-04 07:03:38
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相信目前很多小伙伴对于煮玉米用冷水还是热水都比较感兴趣,那么小编今天在网上也是收集了一些与煮玉米用冷水还是热水相关的信息来分享给大家,希望能够帮助到大家哦。

1、关于煮玉米用冷水还是热水要根据个人口味而定。玉米在冷水或热水下锅时,煮出来的口感、质地会有差异。

2、玉米在冷水时下锅,慢慢煮沸,玉米的淀粉慢慢转化为糖类,因此更甜美多汁,因此如果是甜玉米的话一般建议冷水下锅。

3、若是水滚后放玉米,沸水下煮3-5分钟,玉米质地较为松软,这种情况比较适合老玉米。

5、建议剥去外侧的玉米叶,仅保留内侧2-3层的玉米薄叶一起煮,如此,煮玉米能保有多汁水分,玉米甜味也更完整。而薄薄玉米叶的味道,也渗透入玉米粒,带来更多风味呢。

6、玉米煮熟后在水中加少许盐(建议约水的2~2.5%),关火浸泡约10分钟,盐水渗透入玉米粒,让玉米即使冷却后表面也能紧实而不会皱皱萎缩,盐水也会引出更多玉米甜味。

8、玉米的叶子愈鲜绿、米粒饱满紧实,表示愈新鲜,玉米的含水量也愈高,吃来更多汁。

9、另外,玉米须也是重点,留着鬍须较可以保持鲜度,淡黄色玉米须也是成熟的证明。

本文到此结束,希望对大家有所帮助。

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