怎么做豆豉鲮鱼油麦菜窍门（豆豉鲮鱼油麦菜怎么做好吃）

相信目前很多小伙伴对于豆豉鲮鱼油麦菜怎么做好吃都比较感兴趣，那么小编今天在网上也是收集了一些与豆豉鲮鱼油麦菜怎么做好吃相关的信息来分享给大家，希望能够帮助到大家哦。

原料：油麦菜400克、豆豉鲮鱼100克、蒜2瓣、植物油2汤匙、生抽1茶匙

做法：

选用新鲜油麦菜，清洗后沥干水分，切成适合长短备用;

豆豉鲮鱼，开罐后取适量鱼肉和豆豉，鱼肉掰碎;

蒜瓣切成末，在锅中用油煸炒出香，并加入豆豉一起煸炒;

倒入掰碎的鲮鱼肉，继续翻炒;

倒入清洗后的油麦菜;

最后加生抽调味即可，吃口清淡的也可以不加，因为罐头中的豆豉和鱼肉均有咸度。

材料：葱段、红椒丝、姜末、蒜末、豆鼓鲮鱼、油麦菜、油少许、盐、鸡粉、生粉

做法：

锅里放3勺水，放少许油烧开，油麦菜下锅挥水1分钟;

倒少许油，将葱段、红椒丝、姜末、蒜末和豆鼓鲮鱼爆香，下油麦菜翻炒，然后加盐调味;

之后放生粉、鸡粉收芡一下就可以了。

材料：油麦菜400克、豆豉鲮鱼罐头半罐、蒜、干辣椒、鸡精、盐、食用油

做法：

将油麦菜洗净，用厨房纸吸净水份，切成段;干辣椒用剪子剪成圈;蒜拍成蒜碎;罐头里的鲮鱼切成小块;

坐锅点火，待油六成热后放蒜、干辣椒慢慢煸出香味;

加入油麦菜大火爆炒，当菜开始出水瘪下去加盐先调好油麦菜的味，放入豆豉鲮鱼一同翻炒匀;

最后放鸡精增鲜起锅即可。

材料：油麦菜500克、豆豉鲮鱼罐头、盐、鸡粉、生抽、白糖、料酒、生粉、蒜茸、姜丝、红椒丝

做法：

油麦菜洗净，一开二。如果菜头部分有略大的，竖着再对开;

鲮鱼罐头打开，取一半，切成细条状，长度约一厘米，豆豉也取出一半留用。剩下的放进冰箱，下回可以再做一次;

炒锅烧开水，将油麦菜倒入，略焯一下，时间约1分钟，断生即可。焯水的时间加入一点盐和色拉油，有助于菜更加翠绿;

锅中烧热油，用蒜茸、姜丝、红椒丝爆香，同时加入豆豉鲮鱼以及少量的豆豉，煸炒至香味完全散发出来;烹料酒;

将油麦菜倒入锅内，翻炒两下，加入一点高汤(白开水)，入适量的盐、鸡粉、生抽、白糖，煮约半分钟;

用筷子将锅中的油麦菜夹起，放进盘子中，摆好形状。锅中的鲮鱼以及汤汁用水淀粉勾薄芡，加明油，淋在油麦菜上即可。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。