杏鲍菇要不要焯水炒（杏鲍菇要不要焯水）

相信目前很多小伙伴对于杏鲍菇要不要焯水都比较感兴趣，那么小编今天在网上也是收集了一些与杏鲍菇要不要焯水相关的信息来分享给大家，希望能够帮助到大家哦。

一般建议杏鲍菇在焯水之前最好先焯一下水。

因为杏鲍菇这类的菌类都含有大量的水分，焯水之后可以减少减少蘑菇中的水分含量，避免炒制过程中出水太多，同时也缩短了蘑菇在锅里受热的时间，避免更多的营养成分被破坏掉。

此外杏鲍菇中含有草酸，焯水后可以去掉部分草酸，吃起来口感更为纯正。

小贴士：杏鲍菇在焯水的时候可以在水中放少许的盐，这样可以减少杏鲍菇中营养成分的流失。

酱烧杏鲍菇

材料：杏鲍菇8朵、蒜末适量、酱油1大匙、酱油膏1大匙、味霖1大匙、温开水200cc、香菜适量

杏鲍菇稍洗净后滚刀切;

在加入杏鲍菇稍微拌炒一下;

倒入所有调味料，炒出酱香后加入200cc温开水，小火闷煮到收汁即可。

香煎奶油杏鲍菇

材料：杏鲍菇1盒、奶油少许、黑胡椒适量

将杏鲍菇切片;

开火热锅，锅底抹上一层奶油后，摆上杏鲍菇(不要叠放);

等待杏鲍菇出水，煎至金黄色后翻面，煎至两面都呈现金黄色，起锅摆盘，撒上黑胡椒，完成。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。