荠菜与什么不能同吃(荠菜不能和什么一起吃 荠菜与什么相克)
能源2022-09-03 07:02:52
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相信目前很多小伙伴对于荠菜不能和什么一起吃 荠菜与什么相克都比较感兴趣,那么小编今天在网上也是收集了一些与荠菜不能和什么一起吃 荠菜与什么相克相关的信息来分享给大家,希望能够帮助到大家哦。
荠菜含有丰富的维生素和蛋白质,是深受人们欢迎的蔬菜,但由于荠菜含有草酸,不宜和豆腐放在一起做菜。因为豆腐中的氯化钙(即盐卤)或石膏与草酸相遇,易生成不溶性草酸钙,人吃了荠菜和豆腐放在一起做的菜,这种不溶性草酸钙易沉积在血管壁上,影响血液循环。
荠菜在没有经过焯水处理之前含有很多的草酸、苹果酸、酒石酸等植物酸,我们都知道猪肝是补铁的良品食材,其中含有很多的铁离子,在与这些植物酸一起食用时会发生反应,导致猪肝中的食物成分不被吸收,降低营养价值。但是经过焯水之后就可一起食用,焯水之后的荠菜和猪肝一起食用补铁效果依旧不是很好,但是补钙作用还可以。
荠菜在食物属性上属于凉性的食物,因此,在食用荠菜的同时不能和很多寒性的食物一起食用,比如寒性很重的山竹,两者一起食用会加重食物的寒凉性质,导致脾胃虚寒,影响消化吸收,严重者还可出现腹胀、腹痛、腹泻等不适反应。
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