嫩豆腐怎么做的（豆腐怎么做嫩 做嫩豆腐方法）

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里脊肉剁成末。

豆腐切成小块，然后倒入烧开的盐水中过一下捞出。

锅烧热放油，把花椒和干辣椒倒进去煸炒出香味，然后捞出，只剩油。

把郫县豆瓣酱倒进去煸炒出红油。

把肉末倒进去炒匀。

再把滤干水分的豆腐倒进去，晃动锅子让肉末红油融入豆腐。

放料酒、白糖、生抽，再加点胡椒粉晃匀，中小火焖3分钟。

勾点薄芡，收汁出锅装盘。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。