做肉包子包什么馅好吃（大肉包子如何做 怎么制作大肉包子）

相信目前很多小伙伴对于大肉包子如何做 怎么制作大肉包子都比较感兴趣，那么小M小编今天在网上也是收集了一些与大肉包子如何做 怎么制作大肉包子相关的信息来分享给大家，希望能够帮助到大家哦。

主料：面粉500克、猪肉350克。

辅料：酵母粉5克。

面皮：面粉500克、酵母粉5克、温水约260毫升。

馅料：三肥七瘦去皮猪肉350克。

调料：蚝油1大匙、生抽1大匙、老抽1小匙、白糖1/2小匙、芝麻油1小匙、开水约50毫升、葱15克、姜15克、盐3克。

将酵母粉放入温水中，拌匀后稍稍静置一会儿使其完全溶解。

将溶液倒入面粉中，一边倒一边用筷子搅拌。

搅匀成棉絮状。

用手将其抓揉成团，再反复揉压。

10、要一直将其揉成表面光滑的面团。

1将揉好的面团放入盆中。

1盖上盖子或湿纱布，于温暖处静置约2小时让其发酵。

1在面团发酵的时候准备馅料，将猪肉剁碎成肉末。

1葱姜切丝，放入开水中浸泡一会儿。

1然后过滤出葱姜不要，将水分次到入肉末中，一边倒一边用筷子朝一个方向搅匀上劲。

1再加入蚝油、生抽、老抽、白糖、芝麻油、盐。

1继续朝一个方向拌匀，待用。

1当面团发酵至2倍大，面团里面充满蜂窝状的小孔时，说明已经发酵好了。

1将发酵好的面团取出放在撒有一层薄粉的案板上，充分地揉压出里面的空气。

20、要将其再次揉成表面光滑的面团，再盖上湿纱布，静置松弛约10分钟。

2松弛后的面团用刀切成两份，再分别揉搓成长条。

2用刀切开成约40克重的剂子(剂子要用湿纱布盖起来以防表面发干)。

2将剂子按扁，然后用擀面杖将它擀成中间略厚边缘稍薄的面皮。

2取适量的馅料放入面皮中央。

2由一处开始先捏出一个褶子，然后继续朝一个方向捏褶子。

2直至将面皮边缘捏完，收口，成包子生胚。

2做好的生胚用湿纱布盖起来，再静置约20分钟进行第二次饧发(此步骤很重要，不可省略)。

2蒸锅内放入适量的水，在蒸屉上刷一层薄油或垫上屉布，放入饧发好的生胚，盖严锅盖，大火，蒸约18分钟后关火，等约3分钟后再打开锅盖，取出即可。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。