菜的储存方法(秋菜怎样储存 秋菜储存方法)
能源2022-06-08 18:26:49
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在挑选白菜时,要挑叶片之间挨得很紧,拿在手里特沉重的实心白菜,最好是带老帮儿、有根儿的。白菜储存前,要在阴凉处晾一周左右,使白菜降温和蒸发水汽。晾到菜棵直立时,外叶垂而不折就可以了。当气温降至0℃左右时,可将白菜拿到室内温度低的地方堆放储藏。
挑选大葱重点是挑葱白较实的品种,挑选葱白长、粗壮、上下一样粗的大葱较好,这样的葱去掉叶后,损失少,更合算。大葱晾晒一周左右,叶子晒蔫后不摘掉黄叶直接捆成把儿,大葱根朝下放在阴暗处,一定不要沾水受潮,否则容易腐烂。捆好的大葱可放在室外,受冻后不要动,以免挤破大葱细胞造成腐烂。到吃的时候,解冻后即可,不影响大葱口感。
挑选土豆时尽量挑个儿大均匀、表面光滑、椭圆形的。不要选择表皮发青的土豆,这样的土豆吃着发辣,最好是黄颜色的土豆。土豆喜阴凉、潮湿的环境,储存也比较简单,不要见风和阳光,只要把土豆放进纸壳箱里,箱内再放两个苹果,能确保土豆不发芽。
萝卜放久了水分容易流失,因此储藏萝卜对温度要求很高。把萝卜在储藏前晾晒1天,等外界气温降到1℃~-2℃时,将萝卜装入塑料袋中进行密封,尽量维持最佳湿度温度。为了避免塑料袋里出现凝结水而引起萝卜腐烂,要及时检查更换。
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