川北凉粉百度百科（正宗川北凉粉的做法和配方 正宗川北凉粉的做法）

相信目前很多小伙伴对于正宗川北凉粉的做法和配方 正宗川北凉粉的做法都比较感兴趣，那么小M小编今天在网上也是收集了一些与正宗川北凉粉的做法和配方 正宗川北凉粉的做法相关的信息来分享给大家，希望能够帮助到大家哦。

主料：豌豆凉粉(一斤)。

调料：郫县豆瓣酱(一勺)，豆豉(一勺)，花椒粉(2克)，生抽(15克)，蒸鱼豉油(一勺)，冰糖(2粒)，蒜瓣(6个)，盐(适量)，鸡精(适量)，香醋(适量)，香菜(适量)，香油(适量)，辣椒油(适量)

准备好所有的食材。

取一个小碗加入生抽和蒸鱼豉油。

再放入两粒冰糖。

入微波炉中高火1分钟，至冰糖溶化。

豌豆凉粉洗净切成小条放入盘中。

炒锅烧热油放入蒜末稍加一点盐小火炸香。

炸好的蒜油倒入刚才的生抽碗中再加入一勺香醋，少许鸡精拌均匀。

10、炒锅再少倒一些油，放入豆豉和郫县豆瓣酱小火炒香。

1加入2克的花椒粉继续炒出香味。

1炒出红油后关火。

1把蒜油浇在凉粉上。

1再把炒过的豆豉和豆瓣酱浇在上面，撒上香菜，淋入红油，香油即好。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。