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芬美意与诺维信成为美味酸奶的合作伙伴

能源 2021-01-26 20:10:52

世界上最大的私人糖和香精公司,降糖领导者Firmenich和丹麦生物解决方案领导者Novozymes宣布推出他们共同开发的新的天然降糖解决方案TasteGEM®SWL与Saphera®乳糖酶一起使用。这项先进的技术带来了前所未有的自然口感,无需使用甜味剂即可使酸奶和其他乳制品中的糖分减少多达50%。该解决方案可从Firmenich在全球所有主要市场上独家获得。

芬美意香料公司总裁伊曼纽尔·布特斯拉恩(Emmanuel Butstraen)表示:“我们正在看到一个重大转变,消费者将降低糖分列为食品和饮料选择中的第一大健康因素。”“基于我们行业领先的专有减糖能力,我们与Novozymes携手合作,为我们的客户开发独特优化的乳制品解决方案,既美味又营养均衡。”

“我们很高兴能与Firmenich合作,很快就为市场带来了新的,独特的创新。我们公司的综合实力帮助乳品公司改善现有产品并开发新产品,以适应越来越多的健康需求有意识的消费者正在寻找具有改善的营养特性(包括更少的糖和卡路里)的乳制品,”Novozymes首席科学官Claus Crone Fuglsang说。

将Firmenich的市场领先的减糖解决方案TasteGEM®与最先进的乳糖酶解决方案Saphera®相结合,可以实现协同作用。正在申请专利的技术可以释放牛奶的天然甜味,并消除去除添加的糖时出现的感觉间隙。带有Saphera®乳糖酶的TasteGEM®SWL可提供优质的品尝产品,并具有真实的甜味和增加的乳脂感,并具有降低乳糖含量的额外好处,增强了就餐体验。

芬美意致力于提供业内最全面的减糖能力,使客户能够创造营养均衡且美味的产品。去年,芬美意的减糖技术帮助我们的客户节省了约30万吨的糖,相当于1万亿卡路里。

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