春节吃的八道吉祥菜(过年吃什么菜?新年吉祥菜推荐 饮食档案)
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1、 过年吃什么菜?中国的春节,家家户户都在期盼好兆头,望来年家庭幸福,平平安安。下面小编为大家介绍三款新年吉祥菜。
2、 推荐新年吉祥菜:
3、 五福临门
4、 主料:大白菜(白梗) 600克 猪肚 200克 草虾 250克 鱿鱼(鲜) 100克 海参50克 火腿 75克 香菇(鲜) 50克
5、 调料:盐 5克 胡椒粉 4克 各适量
6、 做法:
7、 1. 大白菜洗净,切大片,用2大匙油炒软后,先放入炖盅内;
8、 2. 猪肚切条;
9、 3. 鱿鱼切花后氽烫过捞出;
10、 4. 海参洗净,先去腥再切厚片;
11、 5. 火腿先煮过再取出切片;
12、 6. 香菇泡软,去蒂,分别放置在大白菜上;
13、 7. 大草虾剪掉须足,氽烫过捞出,备用;
14、 8. 将调味料放入炖盅内,移入电锅或蒸笼蒸40分钟,然后放入草虾再蒸5分钟即可移出食用。
过年吃什么菜?新年吉祥菜推荐
16、 团团圆圆
17、 主料:糯米 1,000克
18、 辅料:生腊肉200克 ,鸡蛋 150克
19、 调料:花椒粉 5克 盐 5克 大葱 100克 姜 20克 各适量
20、 做法:
21、 1. 将糯米用温水浸泡2小时后,上笼中蒸40分钟;
22、 2. 把糯米饭摊凉,待温热时,打入鸡蛋;
23、 3. 先把腊肉煮熟,然后切成丁状;
24、 4. 葱切葱花,生姜去皮、切成末;
25、 5. 将所有配料放入糯米饭里,加花椒粉和盐(可按自己口味定)拌均匀(拌均匀后,可以挖一小块,放微波炉里烤30秒,试一下味道,主要是有生鸡蛋,其实也可以吃,不过就要胃肠功能好的)。
26、 6. 拌均匀后,把手先用水沾湿,然后取25克左右,捏成圆形。
27、 年年有余
28、 主料:黄河鲤鱼1条重约750克配料:香菇丝、冬笋丝、葱、姜、蒜各30克、鸡蛋1个
29、 调料:色拉油1000克(约耗100克)、生粉50克、料酒、精盐、味精、李锦记老抽各10克、高汤适量。
30、 做法:
31、 1.将鲤鱼去鳞、腮、内脏洗净后放在砧板上,用刀将鱼身两边片成片状,然后用少许盐、味精、料酒腌约10分钟待用。
32、 2.用鸡蛋、粉芡搅成糊抹在鱼身上,下入7~8成(150℃~200℃)热的油锅内炸至金黄色成熟即可。
33、 3.锅里留少许油,将葱、姜配料煸炒后放入少许高汤、调料,再将炸好的鱼放入汤汁中烧透,即可食用。
34、 总结:上面介绍的一些适合过年吃的营养菜你都记住了吗?在春节的时候大家可以试试这些菜哦!还有小编为大家推荐的一些新年吉祥才,大家可以在年夜饭的时候做一些,图个好彩头!
本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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